ซุปผักอาหารเสริมเด็กวัย 6-12 เดือน

ซุปผัก เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา.com เครื่องทำสมูทตี้ เครื่องทำอาหารเด็ก

ซุปผักอาหารเสริมเด็กวัย 6-12 เดือน

 

ซุปผัก เป็นอาหารเสริม ที่เหมาะสำหรับเริ่มให้เด็กวัยขวบปีแรก ช่วยปลูกฝังนิสัยรักการกินผัก และยังดีต่อสุขภาพเด็ก เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน คุณค่าทางอาหารสูง

เพราะเหตุไรจะต้องซุปผัก

สำหรับเด็กโดยยิ่งไปกว่านั้นเด็กตัวเล็กๆวัยที่เริ่มได้รับอาหารเสริมนั้น เป็นตอนๆที่เหมาะสมกับการปลูกฝังสุขนิสัยสำหรับในการรับประทาน อย่างเช่น รับประทานให้ตามกำหนด รู้จักเลือกรับประทานอาหารไม่มัน หมั่นรับประทานผักและก็รับประทานผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผัก ซึ่งจำเป็นอย่างมากสำหรับเด็กเพราะเหตุว่าถ้าเกิดเด็กได้รับการปูพื้นประเด็นการรับประทานผักตั้งแต่หนแรกสำหรับในการสัมผัสของกินอื่นนอกเหนือจากนมแม่แล้ว ก็จะไม่รู้จักสึกว่าผักมีรสแปลก มีกลิ่นเหม็น แต่เพลิดเพลินเจริญใจกับการกินผักได้อย่างสนุก

ผักยังมีคุณค่าต่อสถาพทางร่างกายมาก ช่วยบำรุงรักษาสายตา ผิวหนัง ผม รีบปฏิกิริยาเผาผลาญของกินภายในร่างกาย และก็การกินซุปยังช่วยทำให้ร่างกายดูดซับสารอาหารก้าวหน้าขึ้น เนื่องจากในซุปมีกรดอะมิโนบางตัวซึ่งเป็นโปรตีนที่ละลายอยู่ในน้ำ รวมทั้งมีเกลือแร่ในจำนวนไม่มากมาย เหมาะสมกับเด็กโดยยิ่งไปกว่านั้นเด็กตัวเล็กๆตอนที่เริ่มอาหารเสริม

นอกเหนือจากนี้ซุปผักยังเป็นของกินอีกประเภทหนึ่ง ที่มีส่วนสำหรับการฝึกฝนรับประทานจากช้อน เสริมความก้าวหน้าให้ลูกได้อีกทางด้วย

เลือกผักมาทำซุป

เลือกผักที่สด ถ้าเกิดเป็นพืชหัวจะต้องไม่มีจุดดำหรือรอยฟกช้ำจากการตกชนส่วนผักใบควรจะเลือกผักใบอ่อน ไม่เฉา ไหมมีรอยจุดจากเชื้อรา แล้วก็ที่สำคัญเป็นจะต้องล้างดินออกให้หมด แช่รวมทั้งล้างให้สะอาด ไม่มีไข่พยาธิ หนอนผักหรือสารเคมีหลงเหลือ

ผักที่เหมาะสมกับแนวทางการทำซุปผักให้ลูก ควรจะเป็นผักที่มีรสหวาน มีชีวิตชีวา ดังเช่น แดง ส้ม ชมพู เหลือง แล้วก็เขียว มีเศษไม้ผักน้อย และไม่มีกลิ่นแรง แม้เป็นผักใบ ยอดอ่อนของผักจำพวกนี้ทุกประเภท ด้วยเหตุว่ามีรสหวานซึ่งลิ้นของเด็กตัวเล็กๆรับรสนี้ก้าวหน้าก็เลยรู้สึกชื่นชอบ

แล้วผักจำพวกไหนทีี่ทำให้เด็กรับประทานซุปผักได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น

ผักประเภทหัว อย่างเช่น ฟักทอง แครอต ฟักเขียว แตงร้าน ดอกกะหล่ำหรือบร็อกโคลี เด็กจะถูกใจเนื่องจากมีรสหวาน สีสันผ่องใส ลักษณะผักนุ่มบดง่าย เมื่อต้มเปื่อยยุ่ยใช้เหงือกบดบดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟักทอง แครอทบร็อกโคลี ที่ให้เบต้าแคโรทีนสูง

ผักประเภทใบ ตัวอย่างเช่น ผักกาดขาว ใบตำลึงอ่อน ใบกวางตุ้ง ใบผักบุ้งหรือยอดผักหวาน เด็กที่มีฟันขึ้นจะถูกใจรับประทาน เพราะว่าลักษณะใบผักนุ่มมีรสหวาน ควรจะหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ช่วยทำให้บดง่ายมากยิ่งขึ้น

จะว่าไปมีผักหลายหลายอย่างเลยที่เอามาปรุงเป็นรายการอาหารโปรดให้ลูกได้ทำให้ลูกไม่เบื่อ แถมได้ประโยชน์ดีด้วย

ผัก ผลไม้ เด็ก เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา.com เครื่องทำสมูทตี้ เครื่องทำอาหารเด็ก
ผัก ผลไม้ เด็ก เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา.com เครื่องทำสมูทตี้ เครื่องทำอาหารเด็ก

 


รู้จักซุปผัก แบบ

น้ำสต็อกผัก เป็นการนำผักต่างๆมาต้มต้มกับกระดูกหมูเพื่อเป็นน้ำซุป แม้กระนั้นไม่ใส่กระดูกจากเนื้อสัตว์ ใช้แครอต หัวหอม ขึ้นฉ่าย หัวผักกาด มันฝรั่งกะหล่ำดอก มะเขือเทศ มาผัดกับเนยบางส่วน แต่งรสด้วยเกลือ เพิ่มน้ำสุกแล้วต้มกระทั่งผักเปื่อยยุ่ยนุ่ม เหมาะกับเด็ก 6- 9 เดือน เพราะว่ามีลักษณะใสสามารถใส่ขวดที่มีไว้ใส่นมเพื่อเด็กดูดแทนน้ำได้ มีโปรตีน เกลือแร่บางส่วนเหมาะสมกับเด็กตัวเล็กๆที่ระบบการสรุปรวมทั้งการดูซึมยังไม่ก้าวหน้าสุดกำลัง

ซุปใส เป็นน้ำซุปที่ใช้น้ำสต็อกต้มกับเนื้อสัตว์ หรือใส่ผักตามถูกใจ ต้มด้วยไฟอ่อน กรองเฉพาะน้ำซุปใส อาหารจีนที่เป็นแกงจืดผักต่างๆส่วนมากจะเป็นซุปใสเหมาะกับเด็ก 6- 9 เดือนเหมือนกับน้ำสต็อก

ซุปข้น เป็นซุปที่ใส่ครีม นม หรือนำผัก เนื้อสัตว์ต่างๆมาปั่นรวมกัน แล้วกรองผ่านที่กรองกะทิ ผักที่ใช้ในการทำน้ำซุปข้น ดังเช่น แครอต ฟักทอง มันฝรั่ง ผักโขม บร็อกโคลี เหมาะกับเด็กที่แก่กว่า เดือน ด้วยเหตุว่าเด็กเริ่มกลืนเจริญขึ้นเริ่มคุ้นกับของกินที่มีความข้นเหนียวหนืด ซุปข้นมีส่วนผสมของผักบด เป็นการเสริมใยอาหาร จะช่วยให้เด็กมีระบบระเบียบถ่ายดี ไม่ท้องผูก

รายการอาหารซุปผัก

ซุปแตง (สำหรับเด็กวัย 6-8 เดือน)

เครื่องปรุง

แตงร้าน ผล

ผักกาดขาว หั่นฝอย ¼ ถ้วย

แครอตหั่นลูกเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย

– หมูสันนอกสับ ขีด

– เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

– น้ำสต็อกผัก

ขั้นตอนการทำ

1.แตงร้านปอก ผ่าขวาง เป็น ท่อน ใช้มีดควักไส้แตงออก แล้วแยกไส้แตงใส่จานพักไว้

2.คลุกหมูสันนอกสับ ผักกาดขาว แครอตหั่นเต๋า เกลือป่นรวมทั้งน้ำน้อย ให้เหมาะ นำส่วนประกอบหมูที่คลุกจัดแจงไว้ ยัดใส่แตงร้าน จัดแถวใส่โถ วางไส้แตงที่ควักไว้ด้านข้าง

3.เพิ่มน้ำราวๆ 1-1 ½ ถ้วยตวง นึ่งในรังถึง โดยประมาณ 30 นาที เมื่อผักสุกถึงที่เหมาะตักน้ำซุปใส่สำหรับเสิร์ฟ

Mom’s tip :

– รายการอาหารนี้ใช้ผักสามอย่างที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ ถ้าไม่รับประทานหมูให้ใช้เนื้อไก่แทน

– การใช้เกลือใช้ในจำนวนน้อยมากหรือเปล่าเพิ่มเกลือเลยก็ได้ กรณีไม่เพิ่มเติมเกลือต้องแบ่งเก็บน้ำซุปในช่องสำหรับแช่แข็ง รวมทั้งประยุกต์ใช้ให้หมดด้านใน24 ชั่วโมง

– ซุปผักที่เหลือให้ท่านแม่รวมทั้งครอบครัวปรับรสเพิ่มรับประทานเป็นแกงจืดได้

– หากว่าไม่มีรังถึง ให้ต้มในตู้ไมโครเวฟ หนแรกใช้เวลา นาที พักไว้สัก 2นาที หลังจากนั้นกำหนดเวลาต้มต่ออีก นาที ขณะต้มในตู้ไมโครเวฟควรจะมีฝาครอบโถของกินเพื่อละอองน้ำไม่กระจัดกระจายออก แล้วก็ควรจะให้มีพื้นที่จากขอบถ้วยโดยประมาณ นิ้ว ปกป้องน้ำซุปเดือดล้น

ซุปข้นผักรวม (สำหรับเด็กวัย 8-10 เดือน)

เครื่องปรุง

ฟักทองหั่นเล็ก ½ ถ้วยตวง

แครอตหั่นเล็ก ¼ ถ้วยตวง

ผักโขมลวก ¼ ถ้วยตวง

ผักกาดขาวหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง

แอปเปิ้ลปอกหั่นเล็ก ½ ถ้วยตวง

เนื้ออกไก่ ½ ขีด

น้ำสต็อกไก่ ถ้วย

กระบวนการทำ

1.เทน้ำสต็อกใส่หม้อ ใส่ฟักทอง แครอต ผักโขม ผักกาดขาว แอปเปิ้ล และก็เนื้อไก่ ต้มให้สุก นำไปใส่โถปั่นอย่างถี่ถ้วน กรองผ่านที่กรองกะทิ

2.เทซุปผักที่กรองใส่หม้อ กวนด้วยไฟอ่อนชั่วประเดี๋ยวพอให้ฟองอากาศลอยออก ใช้ทัพพีตักฟองออก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

Mom’s tip :

– การต้มผักรวมกับผลไม้เป็นการปรับรสหวานโดยไม่เพิ่มน้ำตาล

– รายการอาหารนี้มีผัก สี ทำให้ได้สารคลอโรฟิลล์ เบตาแคโรทีน ลูทีนเพื่อบำรุงสายตา ผิวหนัง รวมทั้งผม

– บางทีอาจใช้เนื้อปลากะดงหรือปลาช่อนแทนไก่ได้

– ม่าม้าที่ปั้มนแม่แช่ช่องแข็งไว้ สามารถแบ่งนมแม่ที่ละลายแล้วผสมในซุปข้นได้เลย โดยตักซุปข้นผักผสมในนมช้อนป้อนลูกเพื่อเด็กคุ้นกับการกินผักจ้ะ

ซุปบร็อกโคลี (สำหรับเด็กวัย 10-12 เดือน)

เครื่องปรุง

บร็อกโคลีส่วนดอกลวก สับเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย

แครอตต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย

หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นกลมแบนเล็ก ¼ ถ้วย

น้ำสต็อกไก่ ถ้วย

ข้าวโพดต้มฝานเม็ด ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.นำข้าวโพดฝานกับน้ำสต็อกไก่ใส่โถปั่น กรองผ่านที่กรองกะทิแยกกากข้าวโพออก

2. เทน้ำข้าวโพที่กรองใส่หม้อ ใส่บร็อกโคลี แครอต หัวผักกาด ต้มต้มในหม้อต้มสองชั้นจนกระทั่งผักยุ่ยนุ่ม แม้ต้มด้วยไฟโดยตรงให้ใช้ไฟอ่อน รวมทั้งเพิ่มปริมาณน้ำสต็อกได้ตามสมควร

Mom’s tip :

– การหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก รวมทั้งมีทรงต่างๆเพื่อลูกฝึกฝนบด ผักที่หั่นก็เลยควรมีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก สบายกับการใช้ช้อนบด ขณะป้อนให้ลูกใช้ฟันหน้าขบกัดได้

– นอกเหนือจากได้วิตามินเอแล้ว คอยวัวลีเป็นผักที่มีกรดโฟลิกสูง ช่วยสำหรับในการเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง

 

Credit: rakluke.com

Credit: baby.kapook.com

Related Post