เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำดอกอัญชัน

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำดอกอัญชัน

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำดอกอัญชัน
ดอกอัญชัน

พืชไม้เถาเลื้อยขนาดเล็ก ลำต้นมีขนนุ่มปกคลุม ใบเป็นรูปไข่ ผิวและขอบเรียบ ใบบางสีเขียว ดอกมี 2 ชิด มีทั้งดอกชั้นเดียวและดอกซ้อนดอกมีสีน้ำเงินแก่ ม่วงแดง ม่วงอ่อน และขาว ดอกมีรูปทรงคล้ายกับกรวยกลีบปกลมปากเว้าเป็นแอ่ง ตรงกลางกลีบมีสีเหลือง

 

น้ำดอกอัญชัน

ดอกอัญชัน                        10         ดอก

น้ำแอปเปิลแดงสกัด         1          ผล(น้ำหนัก 120 กรัม)

น้ำต้มสุก                            1          ถ้วย

น้ำเชื่อม                            2          ช้อนโต๊ะ

น้ำแข็งชนิดก้อน

  • ฉีกขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก ล้างกลีบดอกอัญชันให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในโถปั่นตามด้วยน้ำ ½ ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเอากากออกลงในถ้วยใส่น้ำที่เหลือ น้ำแอปเปิล และน้ำเชื่อม คนพอทั่ว รินใส่แก้วน้ำแข็ง ดื่ม (จำนวน 1  แก้ว)

 

น้ำดอกอัญชันผสม

ดอกอัญชัน                      25         ดอก

น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น          2          ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก                            2          ถ้วย

น้ำเชื่อม                             3          ช้อนโต๊ะ

น้ำแข็งชนิดก้อน

  • ฉีกขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก ล้างกลีบดอกอัญชันให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในโถปั่นตามด้วยน้ำ ½ ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเอากากออกลงในถ้วย ใส่น้ำที่เหลือ น้ำใบเตย และน้ำเชื่อ คนพอทั่ว รินใส่แก้วน้ำแข็ง ดื่ม (จำนวน 2  แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

ดอกใช้แต่สีน้ำเงินหรือสีม่วงให้กับอาหารต่าง ๆ เช่น ขนมช่อม่วง ขนมเรไร ขนมชั้น เป็นต้น เวลาคั้นจะมีสีน้ำเงินเข้ม ถ้าต้องการสีม่วงให้หยดน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย สรรถคุณของน้ำดอกอัญชันมีเบต้าแคโรทีนสูง เป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ ช่วยต่อต้านสารก่อให้เกิดมะเร็ง

 

สรรพคุณและประโยชน์ของดอกอัญชัน

สรรพคุณของอัญชัน

  1. สรรพคุณอัญชันน้ำอัญชันมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
  2. เครื่องดื่มน้ำอัญชันช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย
  3. มีส่วนช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย
  4. ประโยชน์ของดอกอัญชัน มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด
  5. ดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด
  6. ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ
  7. ช่วยรักษาอาการผมร่วง (ดอก)
  8. อัญชันทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผม ปลูกขนช่วยให้ดกดำเงางามยิ่งขึ้น (น้ำคั้นจากดอก)
  9. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
  10. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
  11. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
  12. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
  13. อัญชันมีคุณสมบัติในการช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
  14. ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาฟาง ตาแฉะ (น้ำคั้นจากดอกสดและใบสด)
  15. ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหิน ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน (ดอก)
  16. ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นให้ดียิ่งขึ้น
  17. นำรากไปถูกับน้ำฝน นำมาใช้หยอดตาและหู (ราก)
  18. นำมาถูฟันแก้อาการปวดฟันและทำให้ฟันแข็งแรง (ราก)
  19. ใช้เป็นยาระบาย แต่อาจทำให้คลื่นไส้อาเจียนได้ (เมล็ด)
  20. อัญชันสรรพคุณใช้รากปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ (ราก,ใบ)
  21. แก้อาการปัสสาวะพิการ
  22. สรรพคุณอัญชันใช้แก้อาการฟกช้ำ (ดอก)
  23. ช่วยป้องกันและแก้อาการเหน็บชาตามนิ้วมือนิ้วเท้า
  24. นำมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำอัญชันเพื่อใช้ดับกระหาย
  25. ดอกอัญชันตากแห้งสามารถนำมาชงดื่มแทนน้ำชาได้เหมือนกัน
  26. ดอกอัญชันนำมารับประทานเป็นผัก เช่น นำมาจิ้มน้ำพริกสด ๆ หรือนำมาชุบแป้งทอดก็ได้
  27. น้ำดอกอัญชันนำมาใช้ทำเป็นสีผสมอาหารโดยให้สีม่วง เช่น ขนมดอกอัญชัน ข้าวดอกอัญชัน (ดอก)
  28. ช่วยปลูกผมทำให้ผมดกดำขึ้น (ดอก)
  29. ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่าง ครีมนวดผม ยาสระผม เป็นต้น
  30. ประโยชน์ของอัญชันข้อสุดท้ายคือนิยมนำมาปลูกไว้ตามรั้วบ้านเพื่อความสวยงาม

คำแนะนำ

  • ควรดื่มทันทีเมื่อทำเสร็จ เพื่อรักษาคุณค่าทางสารอาหารและยา
  • ไม่ควรดื่มน้ำสมุนไพรในอุณหภูมิที่ร้อนจัด หรือมีอุณหภูมิเกิน 60 องศาเซลเซียสขึ้นไป เพราะอาจจะทำให้เยื่อบุผิวหลอดอาหารเสียสภาพภูมิคุ้มกันได้ ทำให้ดูดซับสารก่อมะเร็งและสารอื่น ๆได้ง่าย
  • ไม่ควรดื่มน้ำสมุนไพรใด ๆ ชนิดเดียวติดต่อกันเป็นเวลานาน ซึ่งอาจจะเป็นผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี

 

ที่มา: https://medthai.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B8%99/

1 Comment

  1. […] ใครอยากทำน้ำอัญชันมาจดสูตรกัน […]

Comments are closed.