เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมะเฟือง

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมะเฟือง

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมะเฟือง

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมะเฟือง

 

มะเฟือง

ผลไม้ไข่ มีแฉกเป็นสันอยู่รอบผล 3-5 สัน รูปร่างสวยงาม เมื่อหั่นตามยาวเป็นชิ้นจะได้รูปร่างเหมือนดาว จึงมีชื่อเรียกภาษาอักฤษว่า star fruit เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทั่วทั้งผล กลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หรือหวาน มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศอินโดนีเซีย เลือกมะเฟืองที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลแก่ สีเหลือง สับเปลือกมีสีเขียว รสจะไม่เฝื่อน รูปทรงให้ได้สัดส่วน ไม่บิดเบี้ยวไปมา ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย ล้างและปาดเอาเปลือกที่แข็งตรงสันเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นตามขวางให้หนาประมาณ 1 ซม. แคะเอาเมล็ดออก

 

น้ำมะเฟือง

เนื้อมะเฟืองหั่นเป็นชิ้น      100       กรัม

น้ำมะนาว                           1-2        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง                2          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                           1/8        ช้อนชา

น้ำต้มสุกแช่เย็น               1-1 ½    ถ้วย

  • ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียดกรองด้วยกระชอน รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะเฟืองหั่นแว่นและยอกสะระแหน่ ดื่ม (จำนวน 2 แก้ว)

 

น้ำมะเฟืองปั่น

เนื้อมะเฟืองหั่นเป็นชิ้น      100       กรัม

น้ำมะนาว                             3          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง                 3          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                              ¼         ช้อนชา

น้ำต้มสุกแช่เย็น                   1          ถ้วย

น้ำแข็งบดละเอียด            1 ½       ถ้วย

  • ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะเฟืองหั่นแว่นและยอดสะระแหน่ ดื่ม (จำนวน 2 ½  แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อมะเฟืองมีวิตามินซีสูงเป็น 2 เท่าของส้มเขียวหวาน และมีวิตามินเอ นอกจากนั้นยังมีเกลือแร่ชนิดต่าง ๆช่วยขับเสมหะ ขับปัสสาวะและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

 

 สรรพคุณและประโยชน์ของมะเฟือง

มะเฟือง

ประโยชน์ของมะเฟือง

  1. ประโยชน์ของมะเฟืองช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  2. ช่วยในการขับพิษและพยาธิในร่างกาย เมื่อนำดอกมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม
  3. มีคุณสมบัติในการช่วยผ่อนคลายความเครียด บรรเทาอาการฟุ้งซ่าน
  4. มะเฟืองมีฤทธิ์ในการกล่อมประสาท ช่วยให้นอนหลับได้สบายขึ้น
  5. มะเฟืองมีส่วนช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจให้เป็นไปอย่างปกติสม่ำเสมอ
  6. ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
  7. ยาแก้ร้อนใน ช่วยดับกระหาย
  8. ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย ถอนพิษไข้
  9. เป็นยาขับเสมหะ
  10. ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
  11. ช่วยบรรเทาอาการนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ
  12. ช่วยรักษาอาการท้องร่วง เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม
  13. มะเฟืองมีส่วนช่วยลดความอ้วนหรือช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  14. น้ำคั้นจากมะเฟืองช่วยขจัดรังแคบนหนังศีรษะได้
  15. น้ำคั้นจากผลมะเฟืองสามารถช่วยลบรอยเปื้อนบนเสื้อผ้าและของใช้ต่าง ๆ ได้
  16. ใช้กินแก้ไข้ ขับระดู ขับปัสสาวะ ด้วยการนำใบมะเฟืองมาต้มผสมกับน้ำ
  17. ช่วยรักษาอาการตุ่มคันตามลำตัว ด้วยการนำใบมาต้มกับน้ำอาบ
  18. ช่วยแก้ผดผื่นคัน ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก
  19. ช่วยรักษากลาก เกลื้อน ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก
  20. ช่วยลดอาการอักเสบ ช้ำบวม ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก
  21. ช่วยรักษาตุ่มอีสุกอีใสตามร่างกาย ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก
  22. ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม
  23. ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม
  24. ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อต่าง ๆ ตามร่างกาย เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม
  25. ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบในกระเพาะอาหาร เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม
  26. ผลมะเฟืองใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางที่ช่วยในการรักษาสิว ฝ้า บำรุงผิวพรรณ

คุณค่าทางโภชนาการของผลมะเฟืองสด ต่อ 100 กรัม

  • มะเฟืองพลังงาน 31 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 6.73 กรัม
  • น้ำตาล 3.98 กรัม
  • เส้นใย 2.8 กรัม
  • ไขมัน 0.33 กรัม
  • โปรตีน 1.04 กรัม
  • ลูทีนและซีแซนทีน 66 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี 1 0.014 มิลลิกรัม 1%
  • วิตามินบี 2 0.016 มิลลิกรัม 1%
  • วิตามินบี 3 0.367 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 5 0.391 มิลลิกรัม 8%
  • วิตามินบี 6 0.017 มิลลิกรัม 1%
  • วิตามินบี 9 12 ไมโครกรัม 3%
  • โคลีน 7.6 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินซี 34.4 มิลลิกรัม 41%
  • วิตามินอี 0.15 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุแคลเซียม 3 มิลลิกรัม 0%
  • ธาตุเหล็ก 0.08 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแมงกานีส 0.037 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 12 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุโพแทสเซียม 133 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุโซเดียม 2 มิลลิกรัม 0%
  • ธาตุสังกะสี 0.12 มิลลิกรัม 1%

ที่มา : https://medthai.com/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%87/