เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมังคุด

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมังคุด

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำมังคุด

มังคุด

มังคุด (mangosteen) ราชินีแห่งผลไม้เมืองร้อน ผลกลมสีม่วงสวย หัวจุกสีเขียวมีกลีบมนรอบ ๆ รสหวานอมเปรี้ยว มีฤทธิ์เย็น กลิ่นหอมอ่อนๆ ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Garcinia mangostana Linn. เลืองมังคุดผลเล็กโดยเฉลี่ย 25 ผลต่อ 1 กิโลกรัม เพราะมีแต่เนื้อ เมล็ดลีบล้วน ๆ เลือกผลสุกเปลือกสีม่วงเข้ม ผิวเป็นมัน ไม่แห้ง การเลือกคือใช้นิ้วชี้จิกที่ก้นลูกมังคุดหากไม่แข็งก็ใช้ได้ ล้าง ซับน้ำให้แห้ง ใช้มีเฉือนรอบ ๆ ผล บิเปลือกทั้งสองด้านออก แกะเอาแต่เนื้อ

 

น้ำมังคุด

เนื้อมังคุดผลเล็ก              15         ผล

(น้ำหนัก 1 กิโลกรัม)

เงาะคว้านเอาเฉพาะเนื้อ    11         ผล

น้ำต้มสุกแช่เย็น                  2          ถ้วย

  • ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม (จำนวน 2 แก้ว)

 

สมูทมังคุด

เนื้อมังคุดผลเล็ก              25         ผล

(น้ำหนัก 1 ½  กิโลกรัม)

นมสดชนิดจืด                  ½         ถ้วย

น้ำแข็งบดละเอียด            2          ถ้วย

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปอดฝาปั่นเข้าด้วยกันจนเนียน ตักออก แช่ในช่องแช่แข็ง พอเริ่มแข็งตัว นำออกมาปั่น ทำเช่นนี้ 2-3 ครั้งจนเนื้อเนียน รินใส่แก้วตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่ม (จำนวน  2   แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

อุดมไปด้วยเส้นใยที่มากเป็นพิเศษ มีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่าง ๆ ช่วยให้ระบบขับถ่ายในร่างกายทำงานได้ดี ช่วยลดความร้อนในร่างกายทำให้ไม่เป็นแผลร้อนใน

 

สรรพคุณและประโยชน์ของมังคุด

มังคุด

 

ประโยชน์ของมังคุด

  1. ประโยชน์ของเปลือกมังคุดรับประทานสดเป็นผลไม้หรือทำเป็นน้ำผลไม้อย่าง น้ำมังคุดและน้ำเปลือกมังคุด
  2. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอย
  3. มีฤทธิ์ในการจับอนุมูลอิสระต่าง ๆ ได้มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ
  4. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส แข็งแรง
  5. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานให้แข็งแรง
  6. มีส่วนช่วยป้องกันอาการไข้ (ไข้ระดับต่ำ)
  7. ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  8. ช่วยเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า
  9. มังคุดรักษาสิว เปลือกมังคุดมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิว และยังออกฤทธิ์ต้านสิวอักเสบได้ดีอีกด้วย
  10. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคซึมเศร้า ลดความเครียด
  11. ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน โรคเกี่ยวกับระบบประสาท
  12. การรับประทานมังคุดเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพจิตดี อารมณ์ดีอยู่เสมอ
  13. สารสกัดจากมังคุดช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดขาวชนิดทีเอช 1 และทีเอช 17 มีฤทธิ์ช่วยกำจัดและป้องกันการก่อเกิดเซลล์มะเร็งเกือบทุกชนิดได้
  14. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งชนิดต่าง ๆ อย่าง เซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร
  15. ช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
  16. ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับทางเดินหัวใจ
  17. ช่วยลดความดันโลหิต
  18. ช่วยรักษาไทรอยด์เป็นพิษ
  19. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดไขมันที่ไม่ดีในเส้นเลือด
  20. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกในร่างกาย
  21. มีสวนช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ด้วยคุณสมบัติในการลดและควบคุมระดับน้ำตาล
  22. ช่วยป้องกันการเกิดโรคภูมิแพ้
  23. มีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการของโรคหอบหืด
  24. มีส่วนช่วยบำรุงและรักษาสายตา
  25. ช่วยบำรุงสุขภาพช่องปากและเหงือกให้แข็งแรง
  26. ช่วยลดกลิ่นปากอันไม่พึงประสงค์
  27. ช่วยรักษาและสมานแผลในช่องปากหรือปากแตกให้หายเร็วยิ่งขึ้น
  28. ไฟเบอร์จากมังคุดช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก
  29. ช่วยบำรุงและฟื้นฟูความสมดุลภายในกระเพาะอาหาร ด้วยการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องร่วง จุกเสียด เกิดแก๊สในกระเพาะและการดูดซึมอาหารบกพร่อง
  30. สรรพคุณมังคุดในทางสมุนไพรจะช่วยแก้อาการท้องเสีย ด้วยการใช้เปลือกมังคุดตากแห้งต้มกับน้ำหรือย่างไฟ นำมาฝนกับน้ำปูนใส
  31. ช่วยแก้อาการท้องร่วงเรื้อรัง อาการถ่ายเป็นมูกเลือด ด้วยการใช้เปลือกสดหรือแห้งฝนกับน้ำรับประทาน หรือจะใช้เปลือกแห้งนำมาต้มกับน้ำดื่มก็ได้ผลเหมือนกัน
  32. ช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะอยู่ในสภาวะปกติ
  33. ช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่วในไต
  34. มีส่วนช่วยป้องกันอาการตับเสื่อม ไตวาย
  35. ช่วยรักษาอาการข้อเข่าอักเสบ
  36. เปลือกของมังคุดมีสารแทนนินที่มีฤทธิ์ฝาดสมาน ทำให้แผลหายเร็ว
  37. ช่วยต่อต้านและป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิด เชื้อรา เชื้อจุลินทรีย์ และไวรัสต่าง ๆ อย่างเชื้อวัณโรค เชื้อ HIV เป็นต้น
  38. ช่วยลดอาการอักเสบและมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดหนอง (เปลือก)
  39. ช่วยยับยั้งการเกิดและใช้รักษาโรคผิวหนังต่าง ๆ อย่าง กลากเกลื้อน ผดผื่นคันต่าง ๆ ด้วยการใช้เปลือกมังคุดแห้งต้มน้ำอาบ หรือใช้น้ำต้มเปลือกมาทาบริเวณที่เป็น
  40. มังคุดสรรพคุณทางยาสมุนไพรใช้เพื่อรักษาอาการน้ำกัดเท้า แผลเปื่อย ด้วยการใช้เปลือกแห้งฝนกับน้ำปูนใส
  41. เปลือกมังคุดมีสารช่วยป้องกันเชื้อราจึงเหมาะแก่การหมักปุ๋ย
  42. นำมาประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน เช่น แกง ยำ มังคุดลอยแก้ว ซอสมังคุด เป็นต้น
  43. นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่าง มังคุดกวน แยมมังคุด มังคุดแช่อิ่ม ทอฟฟี่มังคุด
  44. มังคุดมีสารจีเอ็ม-1 ซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง สำหรับผู้มีปัญหาสภาพผิวเรื้อรังจากสิวและอาการแพ้
  45. นำมาแปรรูปเป็นสบู่เปลือกมังคุด ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยดับกลิ่นเต่า รักษาสิวฝ้า บรรเทาอาการของโรคผิวหนัง

คุณค่าทางโภชนาการของมังคุดกระป๋อง ต่อ 100 กรัม

  • ประโยชน์ของมังคุดพลังงาน 73 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 17.91 กรัม
  • ใยอาหาร 1.8 กรัม
  • ไขมัน 0.58 กรัม
  • โปรตีน 0.41 กรัม
  • วิตามินบี 1 0.054 มิลลิกรัม 5%
  • วิตามินบี 2 0.054 มิลลิกรัม 5%
  • วิตามินบี 3 0.286 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 5 0.032 มิลลิกรัม 1%
  • วิตามินบี 6 0.018 มิลลิกรัม 1%
  • วิตามินบี 9 31 ไมโครกรัม 8%
  • วิตามินซี 2.9 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแคลเซียม 12 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุแมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุแมงกานีส 0.102 มิลลิกรัม 5%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 8 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุโพแทสเซียม 48 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุโซเดียม 7 มิลลิกรัม 0%
  • ธาตุสังกะสี 0.21 มิลลิกรัม 2%

ที่มา : https://medthai.com/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%94/

2 Comments

  1. […] มังคุดคือผลไม้ชนชาติไทยแท้ที่หาเลี้ยงชีพได้ง่ายในบ้านพวกเรา ซึ่งผลที่เกิดจากการวิจัยโดย Current Molecular Medicine ก็ส่งข่าวดีกับพวกเราว่า ในมังคุดมีสารต่อต้านเซลล์ของโรคมะเร็งที่น่าดึงดูดมันก็คือ สารที่เรียกว่า แซนโทน(XANTHONE) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่งที่มีคุณภาพสูงมากมายสามารถซ่อมเซลล์ส่วนมี่ถูกทำลายโดยต้นสายปลายเหตุต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม ก็เลยถูกเห็นด้วยว่าเป็นสารที่ช่วยต่อต้านเซลล์ของมะเร็งตัวจี๊ดที่ไม่สมควรละเลยอย่างยิ่งจริงๆ ดังนี้นอกเหนือจากรับประทานผลใหม่ๆแล้ว พวกเรายังสามารถนำเปลือกมังคุดไปทำเป็นเหล้าองุ่นไว้กินได้อีกอย่างหนึ่งด้วยนะคะ […]

  2. […] ศูนย์วิจัยและพัฒนามังคุดไทย บริษัท เอเชียน ไฟย์โตซูติเตียนคอลส์ จำกัด (มหาชน) แล้วก็มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พบว่า สารสกัดจากมังคุดช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวประเภท TH1 รวมทั้งTH 17 ซึ่งมีคุณลักษณะช่วยกำจัดและก็คุ้มครองป้องกันการเกิดเซลล์ของโรคมะเร็งดูเหมือนจะทุกประเภทได้ ไม่เว้นแม้กระทั้งโรคมะเร็งเต้านม […]

Comments are closed.