เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำระกำ

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำระกำ

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำระกำ

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำระกำ

 

ระกำ

ผลออกรวมกันเป็นทะลาย แต่ละผลจะมีทรงกลมรี ตรงปลายแหลม เปลือกสีน้ำตาลส้ม มีลักษณะเป็นเกล็ด มีหนามเล็กๆ ปกคลุมทั่วผล ผลหนึ่งมี 1-3 กลีบ เนื้อบางติดเม็ดอ้วนป้อม เนื้อระกออ่อนนุ่ม ฉ่ำน้ำ กลิ่นหอม มีรสหวานอมเปรี้ยว กินชุ่มคอ เลือกระกำผลรี เมล็ดจะเล็ก เนื้อมาก เปลือกมีสีน้ำตาลอมส้ม รสหวานอมเปรี้ยว เปลือกสดทั้งผล การปอกเปลือกระกำทำโดยปลิดจากทะลายแล้วใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จิกที่หัวจุกของผลพร้อมกับดึงเปลือกกวนออก เปลือกจะหลุดออกโดยไม่ฉีกขาด และหนามไม่ตำมือ

 

น้ำระกำ

ระกำปอกเปลือก              10         ผล

(น้ำหนัก 450 กรัม)

น้ำตาลทราย                   3 ½       ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                           ¼         ช้อนชา

น้ำ                                     6          ถ้วย

  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่ระกำต้มนานประมาณ 15 นาที ตักระกำออกมายีเอาแต่เนื้อ นำเนื้อระกำที่ได้ไปปั่นพอละเอียด เทลงในหม้อที่ต้มในตอนแรก ใส่น้ำตาล เกลือ ต้มสักครู่ พอน้ำตาลละลาย ยกลง ปล่อยให้เย็น รินใส่แก้วแช่จนเย็นหรือรินใส่แก้วน้ำแข็ง ดื่ม (จำนวน 4 แก้ว)

 

น้ำระกำผสม

ระกำฝานเอาแต่เนื้อ           1          ถ้วย

สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก           ½         ถ้วย

นมสดชนิดจืด                     1          ถ้วย

น้ำแข็งบดละเอียด           1/8        ช้อนชา

  • ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน รินใส่แก้ว ดื่ม (จำนวน 2   แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของระกำมีกรดอินทรีย์ วิตามินซี และเกลือแรชนิดต่าง ๆ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยแก้กระหายคลายร้อน

 

สรรพคุณและประโยชน์ของระกำ

สละ

ประโยชน์ของระกำ

  1. น้ำระกำระกําช่วยบรรเทาอาการกระหายน้ำ
  2. ช่วยทำให้เจริญอาหาร
  3. สรรพคุณของระกํา ผลระกำใช้รับประทานเป็นยารักษาอาการไอ
  4. ช่วยรักษาอาการไข้สำประชวร (แก่น)
  5. สรรพคุณระกําใช้เป็นยาขับเสมหะ (ผล, แก่น)
  6. ช่วยรักษาเลือด รักษากำเดา (แก่น)
  7. ประโยชน์ระกำช่วยในการย่อยอาหาร
  8. ระกำสามารถนำมาปรุงรสเปรี้ยวในอาหารได้ อย่างเช่น ต้มยำ, ต้มส้ม, น้ำพริก, ข้าวยำ เป็นต้น
  9. ใช้รับประทานเป็นผลไม้สดหรือทำเป็นของหวานได้ เช่น ระกำลอยแก้วน้ำระกำ ระกำแช่อิ่ม เป็นต้น
  10. ประโยชน์ของระกำ มีการใช้ผิวของระกำนำมาสกัดเป็นน้ำมันระกำ
  11. ไม้ของต้นระกำเมื่อลิดเอาหนามออกหมดสามารถนำมาใช้กั้นทำเป็นฝาบ้านได้
  12. เมื่อปอกเปลือกของไม้ระกำออก เนื้อไม้ของระกำอ่อนนุ่มมีความหยุ่น สามารถนำมาใช้ทำเป็นจุกขวดน้ำ ทำของเล่นเด็ก เนื่องจากลอยน้ำได้ และใช้เป็นเครื่องประกอบดอกไม้

คุณค่าทางโภชนาการของระกำ ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 51 กิโลแคลอรีระกํา
  • ไขมัน 0.1 กรัม
  • โปรตีน 0.5 กรัม
  • วิตามินบี 1 0 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 2 0.2 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 6 มิลลิกรัม
  • ธาตุแคลเซียม 8 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม

ที่มา : https://medthai.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B3/