เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำส้มคั้น

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำส้มคั้น

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำส้มคั้น

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำส้มคั้น

 

ส้ม

ผลไม้กึ่งเมืองร้อน รูปร่างกลมแบนเล็กน้อย ผลดิบมีสีเขียวเข้ม เปลือกเป็นมันวาว เมื่อแก่จัดจะมีสีส้มปนเขียว มีน้ำมากและรสหวาน ชื่อวิทยาศาสตร์  Citrus reticulate Blanco. เลือกส้มเขียวหวานที่เปลือกบาง ผิวสวยและผลกลมแป้น เนื้อในเป็นสีส้มสด ผลไม่นิ่มหรือแข็งเกินไป ล้างทั้งผล เช็ดให้แห้ง ใช้มีบางที่มีความคมผ่านขวางลูกแคะอาเมล็ดออก

 

น้ำส้มคั้น

น้ำส้มเขียวหวาน             2          ถ้วย

น้ำเชื่อม                         ¼         ถ้วย

น้ำมะนาว                       ¼         ถ้วย

เกลือป่น                         ¼         ถ้วย

  • ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รินใส่แก้ว ดื่ม (จำนวน 2 ½   แก้ว)

 

น้ำส้มปั่น

เนื้อแคนตาลูป

หั่นชิ้นเล็กแช่แข็ง                1          ถ้วย

น้ำส้มเขียวหวานแช่แข็ง    ½         ถ้วย

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ             1          ถ้วย

น้ำนมถั่วเหลือง                  ½         ถ้วย

  • ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม (จำนวน 2 ½   แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

มีวิตามินเอที่มากถึง 4,000 หน่วยสากล นอกจากนั้นยังมีวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่าง ๆ ช่วยแก้กระหาย ช่วยป้องกันโรคเลือกออกตามไรฟัน ป้องกันไข้หวัด ช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือด ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารภายในร่างกายเป็นปกติ

สรรพคุณและประโยชน์ของส้ม

ส้ม

  • ประโยชน์ของส้มส้มเขียวหวาน มีเนื้อหวาน เหมาะกับการคั้นกินสด ๆ มีเปลือกบางและคั้นดื่มง่าย
  • ส้มเกลี้ยง ถิ่นกำเนิดจากจีน เป็นหนึ่งในตระกูลส้มที่นิยมปลูกกันมากในไทย เหมาะแก่การใช้ทำบุญหรืองานเทศกาลต่าง ๆ
  • ส้มเช้งหรือส้มตรา ส้มพื้นเมืองของชาวจีนและจัดว่าเป็นผลไม้มงคลในการประกอบพิธีต่าง ๆ ใช้กินสด ๆ หรือทำเป็นน้ำผลไม้
  • ส้มแก้ว ปลูกมากในจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นส้มที่มีขนาดใหญ่รองจากส้มโอ นิยมใช้ทำน้ำส้มคั้น และเป็นผลไม้เซ่นไหว้ในช่วงเทศกาลต่าง ๆ
  • ส้มจุก มีรสชาติหวานอ่อน ๆ เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
  • ส้มจีน ผลไม้มงคลสำหรับคนจีน สีเหมือนทอง นิยมนำมาไหว้เจ้าหรือบรรพบุรุษ
  • ส้มจี๊ด ไม่นิยมนำมากินเพราะมีรสเปรี้ยวมาก แต่คนจีนนิยมนำมาอบแห้ง
  • ส้มโอ สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิดทั้งคาวและหวาน
  • ส้มซันคิสต์ รสชาติเข้มข้น เปลือกมีกลิ่นหอม นิยมใช้เปลือกมาทำขนม เช่น แยม คุกกี้
  • เลมอน มีรสเปรี้ยวหวานนิด ๆ เป็นที่นิยมของต่างประเทศ
  • มะนาว ก็จัดอยู่ในตระกูลส้มเหมือนกันและจัดว่ามีรสเปรี้ยวมากที่สุด
  • มะกรูด นิยมนำกลิ่นหอมจากเปลือกมาใช้ในการปรุงอาหาร แต่น้ำมะกรูดก็นำมาใช้ทำยาสระผมได้เหมือนกัน

สรรพคุณของส้ม

  1. ดื่มแก้กระหาย เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า
  2. ส้มมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากมาย จึงช่วยในการชะลอวัย
  3. ส้มมีคุณสมบัติในการช่วยสร้างคอลลาเจน ทำให้ช่วยลดเลือนหรือชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้
  4. ส้มช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
  5. ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีไม่แห้งกร้าน
  6. ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก เพราะส้มมีวิตามินซี
  7. ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ด้วยแคลเซียมและวิตามินดีจากส้ม
  8. การกินส้มก็ช่วยลดสภาวะความเครียดได้เหมือนกันนะ
  9. ส้มช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง
  10. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
  11. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
  12. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
  13. ช่วยในการขับถ่าย เพราะส้มมีกากใยสูง
  14. ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งที่ปาก กล่องเสียง และที่กระเพาะ
  15. ช่วยป้องกันการเป็นอัมพาตหากกินผลไม้ตระกูลส้มเป็นประจำ
  16. สารฟลาโวนอยด์ในส้มจะช่วยป้องกันการอักเสบและเลือดจับตัวกันเป็นก้อน
  17. ในส้มมีสารเบตาแคโรทีนที่ช่วยชะลอความเสื่อมเส้นผม เล็บ และผิวของคุณ และช่วยให้ผนังหลอดเลือด เส้นเลือดฝอยแข็งแรง
  18. ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายของเรา
  19. ช่วยในการสมานแผลต่าง ๆ เช่น แผลไฟไหม้หรือแผลหลังผ่าตัดให้หายดียิ่งขึ้น
  20. เปลือกส้มจะมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะและเป็นยาระบายอ่อน ๆ
  21. เปลือกส้มมีสารช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยกรองสารพิษในตับได้ด้วย
  22. การเสิร์ฟเปลือกส้มคู่กับอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ จะช่วยในการย่อยอาหารที่มีไขมันสูงได้
  23. เปลือกส้มมีฤทธิ์ในการช่วยทำลายเซลล์มะเร็งได้
  24. เปลือกส้มที่แห้งแล้ว เมื่อนำไปจุดไฟจะมีกลิ่นหอมและมีคุณสมบัติในการไล่ยุง
  25. ประโยชน์ของส้ม น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มก็ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและช่วยกระตุ้นระบบประสาทได้ดี

คุณค่าทางโภชนาการของส้ม ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 47 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 11.75 กรัม
  • น้ำตาล 9.35 กรัม
  • เส้นใย 2.4 กรัม
  • ส้มไขมัน 0.12 กรัม
  • โปรตีน 0.94 กรัม
  • วิตามินเอ 11 ไมโครกรัม 1%
  • วิตามินบี 1 0.087 มิลลิกรัม 8%
  • วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 3 0.282 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 5 0.25 มิลลิกรัม 5%
  • วิตามินบี 6 0.06 มิลลิกรัม 5%
  • วิตามินบี 9 30 ไมโครกรัม 8%
  • โคลีน 8.4 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินซี 53.2 มิลลิกรัม 64%
  • วิตามินอี 0.18 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุแคลเซียม 40 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุเหล็ก 0.1 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแมงกานีส 0.025 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 14 มิลลิกรัม 2%
  • โพแทสเซียม 181 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุสังกะสี 0.07 มิลลิกรัม 1%

ที่มา : https://medthai.com/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1/