เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเงาะ

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเงาะ

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเงาะ

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเงาะ

 

เงาะ

เงาะ (rambutan) รูปร่างกลมรี มีขนยาว  เมื่อยงไม่แก่ขนและผิวมีสีเขียว เงาะโรงเรียนเมื่อแก่สีขนจะเป็นสีแดงเข้ม ตรงบริเวณโคขนก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มเช่นกัน แต่ส่วนปลายขนจะยังคงเป็นสีเขียวอยู่ส่วนเงาะพันธุ์สีสมพู เมื่อแก่จัดสีขนจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพูเรื่อ ๆ ตลอดทั้งผล ไม่มีสีเขียวปน เนื้อเงาะสีขาว มีรสหวาน ชื่อวิทยาศาสตร์ Nephelium lappaceum Linn. มีถิ่นกำเนิดอยู่แหลมมลายู ประเทศมาเลเซีย เลือกเงาะที่มีผิวสดและขนยังไม่แห้ง เนื้อในหนาฉ่ำไม่แห้ง แกะแล้วล่อนออกจากเมล็ด

 

น้ำเงาะ

เนื้อเงาะหั่นเป็นชิ้น           1          ถ้วย
น้ำตาลทราย                 1 ½-2    ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                         1/8        ช้อนชา

น้ำ                                   1 ½       ถ้วย

น้ำแข็งชนิดก้อน

  • ต้มเนื้อเงาะกับน้ำด้วยไฟกลางพอเดือดใส่น้ำตาล เกลือ ต้มจนน้ำตาลละลาย ยกลงปล่อยให้เย็น เมื่อจะดื่มรินใส่แก้วน้ำแข็ง ใส่เนื้อเงาะ ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่มเย็นๆ ดื่ม (จำนวน 2   แก้ว)

 

น้ำเงาะปั่น

เนื้อเงาะหั่นเป็นชิ้น           1          ถ้วย
น้ำเชื่อม                           ¼         ถ้วย

น้ำต้มสุก                         1 ½       ถ้วย

เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำแข็งบด                       1          ถ้วย

  • เทเนื้อเงาะใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำต้มสุกปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่น้ำเชื่อ และเกลือป่นเล็กน้อย ปั่นต่อให้เข้ากัน รินใส่แก้ว เมื่อจะดื่มเติมน้ำแข็งบดละเอียดให้เต็มแก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ (จำนวน  2 ½   แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อเงาะมีน้ำตาลสูง มีแรธาตุต่าง ๆ และวิตามินซีสูงถึง 53 มิลิกรัมเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ จึงช่วยแก้อาการท้องร่วงชนิดรุนแรงได้ผลดี แก้บิด แก้ท้ออืด ท้องเฟ้อ แก้ไข บำรุงกำลัง และบำรุงรางกาย

 

สรรพคุณและประโยชน์ของเงาะ

เงาะ

ประโยชน์ของเงาะ

  1. เงาะมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
  2. ช่วยรักษาอาการอักเสบในช่องปาก
  3. ช่วยแก้อาการท้องร่วงรุนแรงอย่างได้ผลเงาะ
  4. ช่วยรักษาโรคบิด ท้องร่วง
  5. ใช้เป็นยาแก้อักเสบ
  6. ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
  7. ประโยชน์ของเงาะ สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้มากมาย เช่น การทำเงาะกระป๋อง เงาะกวน เป็นต้น
  8. เงาะมีสารแทนนิน ซึ่งนำมาใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนัง ย้อมสีผ้า บำบัดน้ำเสีย ทำปุ๋ย และกาว เป็นต้น
  9. สารแทนนิน (tannin)ช่วยป้องกันแมลง ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ใช้ทำเป็นยารักษาโรค

คุณค่าทางโภชนาการของเงาะกระป๋องน้ำเชื่อมต่อ 100 กรัม

  • ประโยชน์ของเงาะพลังงาน 82 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 20.87 กรัม
  • เส้นใย 0.21 กรัม
  • ไขมัน 0.65 กรัม
  • โปรตีน 2.5 กรัม
  • วิตามินบี 1 0.013 มิลลิกรัม 1%
  • วิตามินบี 2 0.022 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 3 1.352 มิลลิกรัม 9%
  • วิตามินบี 6 0.02 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 9 8 ไมโครกรัม 2%
  • วิตามินซี 4.9 มิลลิกรัม 6%
  • ธาตุแคลเซียม 22 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.35 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแมกนีเซียม 7 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุแมงกานีส 0.343 มิลลิกรัม 16%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 9 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุโพแทสเซียม 42 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุสังกะสี 0.08 มิลลิกรัม 1%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

โทษของเงาะ เงาะมีสารแทนนิน (Tannin) ซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร การรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจจะทำให้ท้องอืดหรือท้องผูกได้ (ระวังอ้วนด้วยล่ะ) เพราะฉะนั้นควรรับประทานอย่างพอประมาณ เพื่อที่ร่างกายจะได้รับประโยชน์อย่างสูงสุด

เมล็ดเงาะมีพิษ ห้ามรับประทานเพราะอาจจะมีอาการปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และมีไข้ได้ ถึงแม้จะนำไปคั่วจนสึกแล้วก็ตาม ก็ยังเป็นอันตรายอยู่ดี !

ที่มา: https://medthai.com/%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%B0/