เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเสาวรส

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเสาวรส

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเสาวรส

เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพกพา ตอน น้ำปั่นผัก น้ำปั่นผลไม้ น้ำเสาวรส

 

เสาวรส

เสาวรสหรือกะทกรกฝรั่ง เป็นไม้เลื้อย ผลลูกกลมรีแบบไข่ฟองใหญ่ เปลือกเรียบมีสีเขียว เมื่อสุกเปลือกสีเหลือ สีม่วง หรือสีแดงกับสีทองปนกัน ภายในผลมีลักษณะคล้ายรวงผิ้ง เนื้อมีสีเหลืองอมเขียว มีน้ำมาก รสเปรี้ยวจัด รู้จักกันในชื่อ passion fruit เลือกเสาวรสที่เริ่มสุก เปลือกมีสีเหลืองเปลือกเต่งตึง ไม่เหี่ยว มีหลายขาดให้เลือก ล้างทั้งเปลือก ผ่าขวางลูกใช้ช้อนตักเนื้อพร้อมเมล็ด

 

น้ำเสาวรส แครอท

เสาวรสสุก                            2-3        ผล

(น้ำหนัก 350-400 กรัม)

แครอทออกเตรเลียแช่เย็น    1          หัว

(น้ำหนัก 120 กรัม)

น้ำต้มสุกแช่เย็น                      1          ถ้วย

  • ล้างเสาวรสให้สะอาด ผ่าครึ่งตามขวางใช้ช้อนตักเมล็ด เนื้อ และน้ำออกให้หมด ปั่นกับน้ำต้มสุกให้เข้ากันจนละเอียด กรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอาเมล็ดออก
  • ล้างแครอท ปอกเปลือกออกบาง ๆ หั่นเป็นท่อนยาว ใส่ลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำ รินน้ำแครอทใส่แก้ว ผสมน้ำเสาวรส 1 ถ้วยกับน้ำแครอท รินใส่แก้ว ดื่ม หรือแช่ให้เย็นก่อนก็ได้ (จำนวน  2  แก้ว)

 

น้ำเสาวรสปั่น

เสาวรสสุก                      2-3        ผล

(น้ำหนัก 350-400 กรัม)

น้ำเชื่อม                         ½         ถ้วย

เกลือป่น                         ½         ช้อนชา

น้ำต้มสุกแช่เย็น               1          ถ้วย

  • ล้างเสาวรสให้สะอาด ผ่าครึ่งผลตามขวาง ใช้ช้อนตักเมล็ด เนื้อ และน้ำออกให้หมด ปั่นกับน้ำต้มสุกให้เข้ากันจนละเอียด กรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอาเมล็ดออก เติมน้ำเชื่อม เกลือ คนให้เข้ากัน จะดื่มเลยหรือจะแช่เย็นก็ได้ (จำนวน  1 ½ แก้ว)

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

ประกอบด้วยน้ำตาลในปริมาณที่สูงพอสมควร มีวิตามินเอ  วิตามินซี และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ดีต่อสุขภาพตา ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ลดอาการเจ็บคอ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรค กำจัดสารพิษในเลือด บำรุงผิวพรรณ และช่วยฟื้นฟูตับและไตที่อ่อนแอ

 

สรรพคุณและประโยชน์ของเสาวรส

เสาวรส

ประโยชน์ของเสาวรส

  1. เสาวรส ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
  2. ช่วยในการชะลอวัย ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
  3. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
  4. ช่วยในการบำรุงสายตา เนื่องจากมีวิตามินเอรวมอยู่ด้วย
  5. น้ำเสาวรสช่วยให้นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น
  6. น้ำเสาวรสช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
  7. มีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม
  8. มีแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกเสื่อมและกระดูกหัก
  9. มีโพแทสเซียมสูง ช่วยให้มีสติปัญญา จิตใจร่าเริงแจ่มใส ด้วยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง
  10. มีแมกนีเซียม ซึ่งช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน
  11. มีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพเหงือกและฟันให้แข็งแรง
  12. นิยมนำมาดื่มเป็นน้ำผลไม้หรือใช้เป็นส่วนผสมในน้ำผลไม้รวม
  13. ใช้ทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น สำหรับวิธีทำน้ําเสาวรส อย่างแรกให้เตรียมเสาวรสที่สุกแล้ว 3 ลูก / น้ำเชื่อมครึ่งถ้วย / เกลือป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ / น้ำต้มสุกแช่เย็นหนึ่งถ้วย หลังจากนั้นนำเสาวรสไปล้างให้สะอาดทั้งเปลือก แล้วนำมาผ่าครึ่งตามขวาง แล้วนำช้อนตักเมล็ดเนื้อเสาวรสและน้ำออกให้หมด แล้วนำมาปั่นกับน้ำต้มสุกจนละเอียด แล้วกรองกากและเมล็ดออกด้วยการใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอน หลังจากนั้นนำน้ำเสาวรสที่กรองเรียบร้อยแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น น้ำแข็งตามลงไปปั่น เสร็จแล้วก็จะได้น้ำเสาวรสฝีมือของเราแล้ว
  14. นำมาใช้แต่งกลิ่นหรือรสชาติในโยเกิร์ต น้ำอัดลม เป็นต้น
  15. เนื้อเสาวรสนำไปทำขนมได้หลายชนิด เช่น เค้ก แยม เยลลี ไอศกรีม เป็นต้น
  16. ใช้นำไปประกอบของหวาน เช่น นำเมล็ดเสาวรสมาใช้แต่งหน้าเค้ก
  17. ใช้นำมาประกอบอาหาร เช่น การนำยอดเสาวรสไปแกงหรือกินกับน้ำพริก
  18. เมล็ดของเสาวรสสามารถนำไปสกัดเป็นน้ำมันพืชได้
  19. ใช้ทำเนยเทียมจากเมล็ดเสาวรส
  20. ใช้เป็นอาหารสัตว์ ด้วยการนำเปลือกไปสกัดสารเพกทินหรือนำมาตากแห้ง
  21. เปลือกเสาวรสสามารถนำมาใช้ทำปุ๋ยหมักได้
  22. ใช้ทำเป็นน้ำมันนวดผ่อนคลาย ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการช่วยผ่อนคลายได้ดี
  23. ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางบางชนิด เช่น ผลิตภัณฑ์กันแดด ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผลิตภัณฑ์รักษาสิว เป็นต้น
  24. ช่วยในการสมานผิว รักษาเนื้อเยื่อผิวหนัง
  25. ช่วยปรับสมดุลในร่างกายและลดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน
  26. ที่เปอร์โตริโก นิยมนำเสาวรสมาใช้ในการลดความดันโลหิต
  27. ช่วยบรรเทาอาการโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
  28. ช่วยในการฟื้นฟูตับและไตให้มีสุขภาพแข็งแรง
  29. ช่วยในการกำจัดสารพิษในเลือด
  30. ช่วยบรรเทาอาการปวด
  31. ช่วยในการบำรุงปอด
  32. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
  33. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
  34. ช่วยรักษาอาการหอบหืด
  35. ใบสดนำมาใช้พอกแก้หิดได้
  36. ดอกใช้ขับเสมหะ ช่วยแก้ไอได้
  37. เมล็ดมีสารที่ทำหน้ายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ดี

คุณค่าทางโภชนาการของเสาวรสต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 97 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 23.38 กรัม
  • น้ำตาล 11.2 กรัม
  • เส้นใย 10.4 กรัม
  • ไขมัน 0.7 กรัม
  • โปรตีน 2.2 กรัม
  • วิตามินเอ 64 ไมโครกรัม 8%
  • เบตาแคโรทีน 734 ไมโครกรัม 7%
  • วิตามินบี 2 0.13 มิลลิกรัม 11%
  • วิตามินบี 3 1.5 มิลลิกรัม 10%
  • วิตามินบี 6 0.1 มิลลิกรัม 8%
  • วิตามินบี 9 14 ไมโครกรัม 4%
  • โคลีน 7.6 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินซี 30 มิลลิกรัม 36%
  • วิตามินเค 0.7 ไมโครกรัม 1%
  • ธาตุแคลเซียม 12 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม 12%
  • ธาตุแมกนีเซียม 29 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 68 มิลลิกรัม 10%
  • โพแทสเซียม 348 มิลลิกรัม 7%
  • ธาตุโซเดียม 28 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%

ที่มา :  https://medthai.com/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%AA/