Tag: เครื่องปั่นอาหาร

เรื่องโดย ชมนภัส วังอินทร์ team content www.thaihealth.or.th

ภาพประกอบจาก: ngthai.com/แฟ้มภาพ

ถ้าพูดถึงรายการที่โด่งดังในตอนนี้ ซึ่งหลายคนรู้จักเป็นอย่างดีกับรายการ ‘หนังพาไป’ ที่พาผู้ชมออกเดินทางไปรอบโลกเพื่อไปงานเทศกาลหนัง ร่วมกับพิธีกรคู่หูดูโอ้ ที่นำเสนอผลงานในรูปแบบความบันเทิง สนุก กระตุกต่อมคิด สร้างแรงบันดาลใจ ให้ผู้ชมกล้าฝันและทำให้สำเร็จ และในวันนี้ทั้งยอดและบอลก็มาเผยการดูแลสุขภาพของตัวเองให้ทราบกันด้วย

เวลาทำงานหนักแบบนี้  ดูแลตัวเองอย่างไร?

       นายพิศาล แสงจันทร์ (ยอด) เล่าว่า ผมเป็นคนที่ทำงานตัดต่อเยอะ ค่อนข้างต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ บางครั้งคิดไม่ออก เกิดภาวะเครียด รวมทั้งเริ่มมีอาการปวดหลัง ไม่มีเวลาพักเลย  พอนานวันขึ้นร่างกายเริ่มฟ้องว่าไม่ไหว รู้สึกเหมือนไม่สดชื่น  ขาดแรงบันดาลใจ และ “รู้สึกตัวเองต้องทำอะไรสักอย่างเพื่อเติมเต็มความสุข ไม่อย่างนั้นร่างกายพังแน่นอน” นี่คือประโยคที่ผมพูดกับตัวเองแล้วหยิบรองเท้าผ้าใบ 1 คู่ พร้อมพาตัวเองออกไปสวนสาธารณะ แล้วเริ่มเดินช้าๆ ไปรอบๆ เส้นทาง ในขณะนั้นสมองก็รู้สึกผ่อนคลายขึ้น เห็นผู้คนมีรอยยิ้มทักทายเรา เรารู้สึกดี ยิ้ม สวัสดี ทักทาย คนแปลกหน้าที่เจอในวันนั้น หลากหลายคน  สิ่งเหล่านี้มันเป็นคำถามย้อนกลับมาหาผมว่า ช่วงเวลาที่ผ่านมานอกจากทำงานแล้ว ผมทำอะไรให้ตัวเองบ้าง หลังจากนั้นความคิดผมเปลี่ยนเริ่มออกมาวิ่งในทุกครั้งที่มีมีเวลา

       “หลายคนอาจไม่รู้ว่าการวิ่งออกกำลังกายมันส่งผลดีขนาดไหน ถ้าคุณไม่ได้ลงมือทำเอง ซึ่ง ผมเป็นคนหนึ่งที่ต้องบอกว่านอกจากสุขภาพดีขึ้นแล้ว มัน คือ สิ่งมหัศจรรย์ที่ทำให้ผม คิดงานออก ไม่เครียด มีแรงบันดาลใจมากขึ้น ทุกวันนี้ผมมีเพื่อนหลากหลายกลุ่ม หลายอาชีพที่พากันไปหาแรงบันดาลใจด้วยการวิ่ง และผมก็ชอบวิธีการนี้มากๆ เพราะมันเป็นเป็นเครื่องย้ำเตือนว่า ถ้าผมรักตัวเองผมต้องรักร่ายกายของผมด้วย” พิศาล เล่าด้วยรอยยิ้ม

       ‘นอกเหนือจากการทำงาน มนุษย์ทุกคนย่อมหลงลืมไปว่าเราใช้ร่างกายหนักเกินไปรึเปล่า’ นายทายาท เดชเสถียร (บอล) เน้นย้ำว่า คนเราเกิดมาไม่ได้ใช้ชีวิตเพียงอย่างเดียว ต้องให้พื้นที่ร่างกายได้พักบ้าง การพักไม่ใช่แค่การนอนนิ่งๆ แต่ต้องเติมสิ่งดีๆ ลงไป มันเป็นกฎทั่วไป ‘เมื่อเอาออกก็ต้องเติมเต็มเข้าไป’ เพื่อให้เกิดความสมดุล ดังนั้นถ้าผมจะบอกว่าให้ทุกคนมาออกกำลังกายแบบผม คงยากที่ผมจะเปลี่ยนใคร แต่ถ้าผมบอกว่า อยากให้คุณอย่าเอาเปรียบร่างกายมากจนเกินไป ใช้เขาแล้ว ก็ควรคืนให้เขาบ้าง แบบนี้ พอมีความเป็นไปได้ไหม ที่คุณจะเริ่มเปลี่ยนแปลงตัวเอง พาร่างกายออกมาสูดอากาศที่บริสุทธิ์ในสวนสาธารณะ ไม่อยากวิ่ง ก็ลองเดินช้าๆ เดินไปเรื่อยๆ แบบไม่ต้องนับก้าว คุณจะรู้เลยว่า คุณจะตกหลุมรักการทำแบบนี้แบบผม  ด้วยความคิดว่าถ้าไม่ได้ทำเหมือนในหนึ่งวันคุณขาดอะไรไป สุดท้ายคุณมารู้ตัวอีกที คือ คุณขาดการออกกำลังกายไม่ได้อีกต่อไปแล้ว

       “เมื่อทุกอย่างมันเกิดจากความรัก สิ่งที่เราทำลงไปมันจะไม่รู้สึกเหนื่อย เพราะผมเองก็ยินดีที่จะออกกำลังกายให้ได้ในทุกๆ วัน กินอาหารที่มีประโยชน์ ดื่มน้ำเยอะๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับในสิ่งที่ดี และไม่จำเป็นต้องกดดันตัวเองจนเกินไป เท่านี้ก็ทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น” ทายาท เล่าทิ้งท้าย

       เห็นได้ว่า เคล็ดลับการดูแลสุขภาพของพิธีกรทั้ง 2 คนไม่ได้เป็นเรื่องที่ยาก เป็นพื้นฐานที่ใครก็ทำได้ สิ่งง่ายๆ ที่ สสส.แนะนำส่งเสริมให้คนไทยหันมาออกกำลังกายที่เพียงพอ กินผักผลไม้ให้ได้ 400 กรัม ต่อวัน เท่านี้ก็ทำให้สุขภาพแข็งแรงได้

ซุปผักอาหารเสริมเด็กวัย 6-12 เดือน

 

ซุปผัก เป็นอาหารเสริม ที่เหมาะสำหรับเริ่มให้เด็กวัยขวบปีแรก ช่วยปลูกฝังนิสัยรักการกินผัก และยังดีต่อสุขภาพเด็ก เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน คุณค่าทางอาหารสูง

เพราะเหตุไรจะต้องซุปผัก

สำหรับเด็กโดยยิ่งไปกว่านั้นเด็กตัวเล็กๆวัยที่เริ่มได้รับอาหารเสริมนั้น เป็นตอนๆที่เหมาะสมกับการปลูกฝังสุขนิสัยสำหรับในการรับประทาน อย่างเช่น รับประทานให้ตามกำหนด รู้จักเลือกรับประทานอาหารไม่มัน หมั่นรับประทานผักและก็รับประทานผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผัก ซึ่งจำเป็นอย่างมากสำหรับเด็กๆเพราะเหตุว่าถ้าเกิดเด็กได้รับการปูพื้นประเด็นการรับประทานผักตั้งแต่หนแรกๆสำหรับในการสัมผัสของกินอื่นนอกเหนือจากนมแม่แล้ว ก็จะไม่รู้จักสึกว่าผักมีรสแปลก มีกลิ่นเหม็น แต่เพลิดเพลินเจริญใจกับการกินผักได้อย่างสนุก

ผักยังมีคุณค่าต่อสถาพทางร่างกายมาก ช่วยบำรุงรักษาสายตา ผิวหนัง ผม รีบปฏิกิริยาเผาผลาญของกินภายในร่างกาย และก็การกินซุปยังช่วยทำให้ร่างกายดูดซับสารอาหารก้าวหน้าขึ้น เนื่องจากในซุปมีกรดอะมิโนบางตัวซึ่งเป็นโปรตีนที่ละลายอยู่ในน้ำ รวมทั้งมีเกลือแร่ในจำนวนไม่มากมาย เหมาะสมกับเด็กโดยยิ่งไปกว่านั้นเด็กตัวเล็กๆๆตอนที่เริ่มอาหารเสริม

นอกเหนือจากนี้ซุปผักยังเป็นของกินอีกประเภทหนึ่ง ที่มีส่วนสำหรับการฝึกฝนรับประทานจากช้อน เสริมความก้าวหน้าให้ลูกได้อีกทางด้วย

เลือกผักมาทำซุป

เลือกผักที่สด ถ้าเกิดเป็นพืชหัวจะต้องไม่มีจุดดำหรือรอยฟกช้ำจากการตกชนส่วนผักใบควรจะเลือกผักใบอ่อน ไม่เฉา ไหมมีรอยจุดจากเชื้อรา แล้วก็ที่สำคัญเป็นจะต้องล้างดินออกให้หมด แช่รวมทั้งล้างให้สะอาด ไม่มีไข่พยาธิ หนอนผักหรือสารเคมีหลงเหลือ

ผักที่เหมาะสมกับแนวทางการทำซุปผักให้ลูก ควรจะเป็นผักที่มีรสหวาน มีชีวิตชีวา ดังเช่น แดง ส้ม ชมพู เหลือง แล้วก็เขียว มีเศษไม้ผักน้อย และไม่มีกลิ่นแรง แม้เป็นผักใบ ยอดอ่อนของผักจำพวกนี้ทุกประเภท ด้วยเหตุว่ามีรสหวานซึ่งลิ้นของเด็กตัวเล็กๆรับรสนี้ก้าวหน้าก็เลยรู้สึกชื่นชอบ

แล้วผักจำพวกไหนทีี่ทำให้เด็กรับประทานซุปผักได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น

–ผักประเภทหัว อย่างเช่น ฟักทอง แครอต ฟักเขียว แตงร้าน ดอกกะหล่ำหรือบร็อกโคลี เด็กๆจะถูกใจเนื่องจากมีรสหวาน สีสันผ่องใส ลักษณะผักนุ่มบดง่าย เมื่อต้มเปื่อยยุ่ยใช้เหงือกบดบดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟักทอง แครอทตบร็อกโคลี ที่ให้เบต้าแคโรทีนสูง

–ผักประเภทใบ ตัวอย่างเช่น ผักกาดขาว ใบตำลึงอ่อน ใบกวางตุ้ง ใบผักบุ้งหรือยอดผักหวาน เด็กที่มีฟันขึ้นจะถูกใจรับประทาน เพราะว่าลักษณะใบผักนุ่มมีรสหวาน ควรจะหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ช่วยทำให้บดง่ายมากยิ่งขึ้น

จะว่าไปมีผักหลายหลายอย่างเลยที่เอามาปรุงเป็นรายการอาหารโปรดให้ลูกได้ทำให้ลูกไม่เบื่อ แถมได้ประโยชน์ดีด้วย

 

รู้จักซุปผัก 3 แบบ

–น้ำสต็อกผัก เป็นการนำผักต่างๆมาต้มต้มกับกระดูกหมูเพื่อเป็นน้ำซุป แม้กระนั้นไม่ใส่กระดูกจากเนื้อสัตว์ ใช้แครอต หัวหอม ขึ้นฉ่าย หัวผักกาด มันฝรั่งกะหล่ำดอก มะเขือเทศ มาผัดกับเนยบางส่วน แต่งรสด้วยเกลือ เพิ่มน้ำสุกแล้วต้มกระทั่งผักเปื่อยยุ่ยนุ่ม เหมาะกับเด็ก 6- 9 เดือน เพราะว่ามีลักษณะใสสามารถใส่ขวดที่มีไว้ใส่นมเพื่อเด็กดูดแทนน้ำได้ มีโปรตีน เกลือแร่บางส่วนเหมาะสมกับเด็กตัวเล็กๆที่ระบบการสรุปยรวมทั้งการดูดซึมยังไม่ก้าวหน้าสุดกำลัง

–ซุปใส เป็นน้ำซุปที่ใช้น้ำสต็อกต้มกับเนื้อสัตว์ หรือใส่ผักตามถูกใจ ต้มด้วยไฟอ่อน กรองเฉพาะน้ำซุปใส อาหารจีนที่เป็นแกงจืดผักต่างๆส่วนมากจะเป็นซุปใสเหมาะกับเด็ก 6- 9 เดือนเหมือนกับน้ำสต็อก

–ซุปข้น เป็นซุปที่ใส่ครีม นม หรือนำผัก เนื้อสัตว์ต่างๆมาปั่นรวมกัน แล้วกรองผ่านที่กรองกะทิ ผักที่ใช้ในการทำน้ำซุปข้น ดังเช่น แครอต ฟักทอง มันฝรั่ง ผักโขม บร็อกโคลี เหมาะกับเด็กที่แก่กว่า 9 เดือน ด้วยเหตุว่าเด็กเริ่มกลืนเจริญขึ้นเริ่มคุ้นกับของกินที่มีความข้นเหนียวหนืด ซุปข้นมีส่วนผสมของผักบด เป็นการเสริมใยอาหาร จะช่วยให้เด็กมีระบบระเบียบถ่ายดี ไม่ท้องผูก

3 รายการอาหารซุปผัก

ซุปแตง (สำหรับเด็กวัย 6-8 เดือน)

เครื่องปรุง

–แตงร้าน 6 ผล

–ผักกาดขาว หั่นฝอย ¼ ถ้วย

–แครอตหั่นลูกเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย

– หมูสันนอกสับ 2 ขีด

– เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

– น้ำสต็อกผัก

ขั้นตอนการทำ

1.แตงร้านปอก ผ่าขวาง เป็น 2 ท่อน ใช้มีดควักไส้แตงออก แล้วแยกไส้แตงใส่จานพักไว้

2.คลุกหมูสันนอกสับ ผักกาดขาว แครอตหั่นเต๋า เกลือป่นรวมทั้งน้ำน้อย ให้เหมาะ นำส่วนประกอบหมูที่คลุกจัดแจงไว้ ยัดใส่แตงร้าน จัดแถวใส่โถ วางไส้แตงที่ควักไว้ด้านข้าง

3.เพิ่มน้ำราวๆ 1-1 ½ ถ้วยตวง นึ่งในรังถึง โดยประมาณ 30 นาที เมื่อผักสุกถึงที่เหมาะตักน้ำซุปใส่สำหรับเสิร์ฟ

Mom’s tip :

– รายการอาหารนี้ใช้ผักสามอย่างที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ ถ้าไม่รับประทานหมูให้ใช้เนื้อไก่แทน

– การใช้เกลือใช้ในจำนวนน้อยมากหรือเปล่าเพิ่มเกลือเลยก็ได้ กรณีไม่เพิ่มเติมเกลือต้องแบ่งเก็บน้ำซุปในช่องสำหรับแช่แข็ง รวมทั้งประยุกต์ใช้ให้หมดด้านใน24 ชั่วโมง

– ซุปผักที่เหลือให้ท่านแม่รวมทั้งครอบครัวปรับรสเพิ่มรับประทานเป็นแกงจืดได้

– หากว่าไม่มีรังถึง ให้ต้มในตู้ไมโครเวฟ หนแรกใช้เวลา 5 นาที พักไว้สัก 2นาที หลังจากนั้นกำหนดเวลาต้มต่ออีก 5 นาที ขณะต้มในตู้ไมโครเวฟควรจะมีฝาครอบโถของกินเพื่อละอองน้ำไม่กระจัดกระจายออก แล้วก็ควรจะให้มีพื้นที่จากขอบถ้วยโดยประมาณ 1 นิ้ว ปกป้องน้ำซุปเดือดล้น

ซุปข้นผักรวม (สำหรับเด็กวัย 8-10 เดือน)

เครื่องปรุง

–ฟักทองหั่นเล็ก ½ ถ้วยตวง

–แครอตหั่นเล็ก ¼ ถ้วยตวง

–ผักโขมลวก ¼ ถ้วยตวง

–ผักกาดขาวหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง

–แอปเปิ้ลปอกหั่นเล็ก ½ ถ้วยตวง

–เนื้ออกไก่ ½ ขีด

–น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย

กระบวนการทำ

1.เทน้ำสต็อกใส่หม้อ ใส่ฟักทอง แครอต ผักโขม ผักกาดขาว แอปเปิ้ล และก็เนื้อไก่ ต้มให้สุก นำไปใส่โถปั่นอย่างถี่ถ้วน กรองผ่านที่กรองกะทิ

2.เทซุปผักที่กรองใส่หม้อ กวนด้วยไฟอ่อนชั่วประเดี๋ยวพอให้ฟองอากาศลอยออก ใช้ทัพพีตักฟองออก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

Mom’s tip :

– การต้มผักรวมกับผลไม้เป็นการปรับรสหวานโดยไม่เพิ่มน้ำตาล

– รายการอาหารนี้มีผัก 4 สี ทำให้ได้สารคลอโรฟิลล์ เบตาแคโรทีน ลูทีนเพื่อบำรุงสายตา ผิวหนัง รวมทั้งผม

– บางทีอาจใช้เนื้อปลากะดงหรือปลาช่อนแทนไก่ได้

– ม่าม้าที่ปั้มนมแม่แช่ช่องแข็งไว้ สามารถแบ่งนมแม่ที่ละลายแล้วผสมในซุปข้นได้เลย โดยตักซุปข้นผักผสมในนมช้อนป้อนลูกเพื่อเด็กคุ้นกับการกินผักจ้ะ

ซุปบร็อกโคลี (สำหรับเด็กวัย 10-12 เดือน)

เครื่องปรุง

–บร็อกโคลีส่วนดอกลวก สับเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย

–แครอตต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย

–หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นกลมแบนเล็ก ¼ ถ้วย

–น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย

–ข้าวโพดต้มฝานเม็ด ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.นำข้าวโพดฝานกับน้ำสต็อกไก่ใส่โถปั่น กรองผ่านที่กรองกะทิแยกกากข้าวโพดออก

2. เทน้ำข้าวโพดที่กรองใส่หม้อ ใส่บร็อกโคลี แครอต หัวผักกาด ต้มต้มในหม้อต้มสองชั้นจนกระทั่งผักยุ่ยนุ่ม แม้ต้มด้วยไฟโดยตรงให้ใช้ไฟอ่อน รวมทั้งเพิ่มปริมาณน้ำสต็อกได้ตามสมควร

Mom’s tip :

– การหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก รวมทั้งมีทรงต่างๆเพื่อลูกฝึกฝนบด ผักที่หั่นก็เลยควรมีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก สบายกับการใช้ช้อนบด ขณะป้อนให้ลูกใช้ฟันหน้าขบกัดได้

– นอกเหนือจากได้วิตามินเอแล้ว บคอยกวัวลีเป็นผักที่มีกรดโฟลิกสูง ช่วยสำหรับในการเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง

 

Credit: rakluke.com

Credit: baby.kapook.com

ผลไม้สำหรับเด็กวัย 6 – 12 เดือน

ผลไม้สำหรับเด็กวัย 6 – 12 เดือน (modernmom)  โดย : Madame

เมื่อลูกน้อยอายุ 6 เดือน ฟันหน้า 2 ซี่ข้างล่างเริ่มขึ้นแล้ว เจ้าตัวเล็กจะรู้สึกมันเขี้ยวต้องการจะกัด การที่แม่ได้ผลไม้เป็นอาหารเสริมแก่ลูกน้อย ก็เลยเป็นการเกื้อหนุนให้ฟันขึ้นเจริญด้วยจ้ะ

ผลไม้เป็นอย่างแรกที่ทำให้ลูกทำความเข้าใจรสหวานจากน้ำตาลฟรุกโตส ซึ่งมีส่วนสมาคมกับวิวัฒนาการของลูกน้อยเกี่ยวกับการกินผลไม้ สำหรับลูกเล็กควรจะเริ่มจากน้ำผลไม้คั้นสดดีเยี่ยมที่สุด ด้วยเหตุว่าเจ้าตัวเล็กเคยชินกับการดูดอยู่แล้ว แม่ควรจะเลือกน้ำผลไม้รสอ่อนๆจำนวนน้อยๆหากแม้ในตอนวัยถัดไปลูกจะมีความก้าวหน้าด้านการบดกลืนที่ สามารถรับประทานเนื้อผลไม้ได้ แม้กระนั้นน้ำผลไม้ก็ยังเป็นของกินที่รับประทานคู่กับผลไม้บดหรือผลไม้หั่นเป็นชิ้นได้ตลอดทุกตอนวัย

ลูกเล็กวัย 6 เดือน เริ่มกล้วยๆกับผลไม้ 5 จำพวก

กล้วย มีคุณลักษณะย่อยง่าย มีใยอาหารแบบละลายน้ำ ช่วยให้การขับถ่ายทำงานได้ดี โดยยิ่งไปกว่านั้นกล้วยที่สุกจัด จะมีรส หวานและก็โพแทสเซียมสูง

ส้ม วิตามินซีในน้ำส้มช่วยการดูดซึมธาตุเหล็ก ในขณะที่แม่ป้อนส้มให้ลูก บางครั้งก็อาจจะมองเห็นลูกน้อยกะพริบตาถี่ๆเมื่อลิ้มรส เพราะเหตุว่าส้มมีกรดสิทริคทำให้มีรสเปรี้ยวอ่อนๆรวมทั้งภาวการณ์ความเป็นกรดจะช่วยทำให้การสรุปยโปรตีนจากนม

แตงโม คือผลไม้ที่มีน้ำมากมาย รสหวานอ่อนๆทำให้ลูกมีชีวิตชีวา รวมทั้งเป็นยาระบายอ่อนๆช่วยทำให้ถ่ายได้ดิบได้ดี ทั้งยังมีวิตามินเอด้วย

มะม่วงสุก มีเบต้าแคโรทีนช่วยทำนุบำรุงสายตา มีแอนติออกซิแดนท์ช่วยคุ้มครองป้องกันการเสื่อมของเซลล์ด้วย

อโวคาโด มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม มีวิตามินอี แล้วก็กรดไขมันที่จำเป็นต้องต่อสภาพทางด้านร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจแต่ว่าม่าม้าควรจะจำกัดจำนวน ไม่สมควรให้ลูกรับประทานมากจนเกินไป เนื่องจากอโวคาโดคือผลไม้ที่มีไขมันสูง

 

จัดแจงผลไม้ให้พร้อม ก่อนป้อน

คั้นน้ำ ใช้กับผลไม้ชนิดที่มีเส้นใย ยกตัวอย่างเช่น ส้มเช้ง ส้มเขียวหวาน และก็แตงโม

ขูดรวมทั้งบด เหมาะกับผลไม้เนื้อสุกนุ่ม กากใยน้อย ดังเช่นว่า มะม่วงสุกมะละกอสุก และก็อโวคาโด

ปั่น เลือกผลไม้ที่มีน้ำเยอะแยะ กินได้ทั้งยังน้ำรวมทั้งเนื้อ ดังเช่น สาลี่ กีวี่ แอปเปิล และก็องุ่น ก่อนปั่นควรจะปอก และก็บางทีอาจจะใส่น้ำสุกเพิ่ม แม้กระนั้นการปั่นในโถปั่นอาจมีฟองอากาศผสมเข้าไป ทำให้ท่านค่าของกินบางทีอาจต่ำลง รวมทั้งลูกอาจมีลมในกระเพาะมากขึ้น ข้างหลังรับประทานจะต้องมีกิจกรรมให้ลูกทำบ้าง

หั่นชิ้นเล็ก เหมาะสมกับผลไม้ทุกประเภท ยกตัวอย่างเช่น มะละกอ กล้วย ส้ม อะโวคาโด มะม่วงสุก แตงไทย แล้วก็องุ่น แม้กระนั้นผลไม้ที่มีเปลือกบางๆยกตัวอย่างเช่น องุ่นและก็ส้ม แม่ควรจะลอกเปลือกรวมทั้งแกะเม็ดออกให้เป็นระเบียบ

หั่นเป็นแท่ง มักใช้กับผลไม้ที่นุ่มปานกลาง และไม่เหลว อย่างเช่น มะม่วง ชมพู่ สาลี่ แอปเปิ้ล รวมทั้งฝรั่ง เนื่องจากลูกจะสามารถจับถือรับประทานเองได้

วัยไหนกินเช่นไร

นี่เป็นหัวใจหลัก เนื่องจากถึงม่าม้าจะเลือกผลไม้และก็จัดเตรียมผลไม้ให้เหมาะสมกับแต่ละจำพวกแล้ว แม้กระนั้นการเลือกผลไม้ให้ลูกแต่ละวัยรับประทาน จัดว่าสำคัญที่สุด เนื่องจากขึ้นกับวิวัฒนาการบดกลืนของเจ้าตัวเล็กด้วย ไปดูกันดีกว่าว่า ลูกวัยไหนรับประทานผลไม้อะไร แล้วก็ควรจะรับประทานแบบไหน

อายุ 6-8 เดือน

ผลไม้ที่ลูกรับประทานควรจะเป็นผลไม้บด ยี หรือขูด ถ้าหากม่าม้าบดผลไม้ผ่านที่กรอง จะมีผลให้มีน้ำมากยิ่งกว่าเนื้อ ก็บางครั้งก็อาจจะผสมเนื้อผลไม้รวมลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความข้นเหนียวหนืด เพราะว่าลูกวัยนี้เริ่มมีความถนัดสำหรับเพื่อการใช้ลิ้นตวัดของกิน รวมทั้งสัมผัสเพดานปากดียิ่งขึ้น ลูกจะสามารถกลืนของกินได้โดยไม่สำลัก

รับประทานเยอะแค่ไหน : ควรจะเริ่มจาก 2–3 ชิ้นเล็กๆกระทั่งเพิ่มปริมาณเยอะขึ้นเรื่อยๆถึง 2 ช้อนโต๊ะ

อายุ 8-10 เดือน

เจ้าตัวเล็กที่บ้านเริ่มมีฟันมากขึ้นแล้วล่ะจ้ะ ม่าม้าควรที่จะเลือกผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ให้เจ้าตัวเล็กได้ทดลองความรู้ความเข้าใจของฟัน แล้วก็เคยชินกับของกินที่มีลักษณะหยาบคายขึ้น

รับประทานเท่าไร :

ผลไม้หั่นชิ้นเล็กโดยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และก็น้ำผลไม้คั้นสด 2–4 ออนซ์

 อายุ 10-12 เดือน

เจ้าตัวเล็กมีฟันขึ้นมากไม่น้อยเลยทีเดียวกว่าเดิม รวมทั้งเริ่มขบของกินจากฟันหน้า ด้วยเหตุผลดังกล่าวผลไม้ที่เด็กวัยนี้กินได้ควรจะเป็นผลไม้เนื้อนุ่มปานกลางแม่บางครั้งอาจจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือเป็นแท่งให้ลูกจับถือรับประทานเอง

รับประทานเท่าไร : โดยประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ หากเป็นน้ำผลไม้คั้นสดราวๆ2–4 ออนซ์

ส่วนผลไม้ที่ม่าม้าควรจะเลี่ยงไม่ให้เจ้าตัวเล็กกินเป็น ผลไม้ที่ที่มียางแล้วก็มีเม็ดเล็กๆจ้ะ

รวมทั้งถ้าหากจะให้ดีแม่ควรจะให้ลูกรับประทานผลไม้หลากหลายสีขั้นต่ำ 2-3จำพวกต่อวัน เพื่อลูกจะได้คุณประโยชน์สารอาหารที่ครบถ้วนบริบูรณ์ ที่สำคัญควรจะเป็นผลไม้สดและก็ใหม่นะคะ เพราะว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งกว่าผลไม้ที่จัดแจงไว้นานๆจ้ะ

Credit: baby.kapook.com

เลมอน สรรพคุณและประโยชน์ของเลมอน 22 ข้อ ! (Lemon)

เลมอน

เลมอน ชื่อสามัญ Lemon (อ่านว่า เล-ม่อน)

เลมอน ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus limon (L.) Osbeck (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Citrus × limonum Risso, Citrus × limonia Osbeck) จัดอยู่ในวงศ์ส้ม (RUTACEAE)

เลมอน (อ่านว่า เล-ม่อน) มีชื่อเรียกอื่นว่า มะนาวเทศ, มะนาวฝรั่ง, มะนาวนมยาน

เลมอนเป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในตระกูลส้ม มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ปลายยอดมีหนามแหลม ลักษณะของใบเป็นใบเดี่ยว เมื่อนำมาขยี้จะมีกลิ่นหอมแรง ส่วนลักษณะของดอกเลมอน ดอกมีกลิ่นหอม และมีสีขาว ส่วนลักษณะของผลเลมอน เป็นรูปกลมรี ที่ปลายผลจะมีติ่งแหลม ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง ในผลมีเมล็ดหลายเมล็ด เนื้อผลฉ่ำน้ำและมีรสเปรี้ยว

เลมอน กับ มะนาว อย่าจำสับสนกันนะครับ เพราะมันคือคนละชนิดกัน เลมอนคือมะนาวนมยาน (สีเหลือง) ใช้คำว่า Lemon ส่วนมะนาวลูกเขียว ๆ กลม ๆ เล็ก ๆ ที่เราคุ้นเคยกันนั้นมันคือมะนาวหรือ Lime (ไลม์)

คำแนะนำ เนื่องจากเลมอนมีฤทธิ์เป็นกรดและอาจทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นควรเจือจางด้วยน้ำก่อการนำมาใช้ และก่อนการนำมาใช้ทุกครั้งควรล้างทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน

คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากเลมอน

1. น้ำเลมอนช่วยต้านทานอนุมูลอิสระและก็สร้างเสริมภูมิต้านทานโรค คุ้มครองปกป้องหวัด
2. เลมอนมีสารที่ช่วยต้านทานโรคมะเร็งอยู่หลายประเภท
3. ช่วยคุ้มครองรวมทั้งรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้
4. เลมอนมีวิตามินพี ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้เส้นโลหิตแข็งแรง
5. มีส่วนช่วยรักษาโรคความดันเลือดสูง
6. น้ำเลมอนช่วยทำนุบำรุงตับและก็กระตุ้นให้ตับผลิตน้ำดีได้มากเพิ่มขึ้น ก็เลยทำให้ระบบการทำงานด้านการย่อยอาหารปฏิบัติงานได้อย่างปกติตลอดวัน
7. ช่วยชำระล้างไส้ กำจัดของเสียที่หลงเหลืออยู่ในไส้
8. ช่วยขับลมในไส้ (เปลือก)
9. ช่วยรักษาอาการท้องอืด ท้องอืด จุกเสียดแน่นท้อง (เปลือก)
10. ช่วยลดขนาดแล้วก็ละลายก้อนนิ้วในถุงน้ำดีและก็ไตให้ขับออกมาทางเยี่ยว
11. ช่วยลดจำนวนของกรดฟอสฟอริกในเยี่ยวให้ลดลงจาก 1% เหลือ 0.13% ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย
12. ช่วยฆ่าเชื้อโรคแบคทีเรีย
13. ความเปรี้ยวและก็ความเป็นกรดของเลมอนถูกเอาไปใช้สำหรับเพื่อการทดสอบทางด้านวิทยาศาสตร์ต่างๆเพื่อตอบแทนกรดจำพวกอื่นที่แพงสูงขึ้นมากยิ่งกว่า
14. บางครั้งบางคราวก็มีการนำเปลือกหรือกากมาใช้ทำเป็นของกินและก็ขนมหวาน
15. ความเปรี้ยวของเลมอนสามารถประยุกต์ใช้กำจัดกลิ่นคาวปลา ทำให้รสกลมกล่อมละมุนละไมมากเพิ่มขึ้น แถมยังช่วยแก้มันได้อีกด้วย
16. เปลือกเลมอนมีฤทธิ์สำหรับการช่วยทำลายเชื้อแบคทีเรียได้ รวมทั้งได้มีการประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบในสินค้าชำระล้าง น้ำยาที่เอาไว้สำหรับล้างจาน
17. เพื่อช่วยฆ่าเชื้อโรคและก็แบคทีเรีย ได้แก่ รอบๆผ่าม่าน ประพรม โซฟา หรือเครื่องเรือนต่างๆ
18. เลมอนมีผลดีช่วยจัดการกับรอยคราบแล้วก็กลิ่นบนเขียงที่พวกเราใช้รองหั่นผักผลไม้ เนื้อสัตว์ เพียงฝานเลมอนออกเป็นครึ่งลูก แล้วบีบน้ำลงบนเขียง ต่อจากนั้นก็ใช้เปลือกเลมอนนี่แหละขัดๆเช็ดๆไปเรื่อยเช็ดเสร็จก็ปล่อยทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออก
19. ช่วยจัดการกับรอยคราบกาแฟในกาต้มที่ล้างออกยาก ด้วยการนำเลมอนมาหั่นและจากนั้นจึงนำไปต้มกับน้ำที่สะอาดในกาต้มกาแฟจนถึงเดือด เสร็จแล้วปล่อยทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วนำกาต้มไปล้างชำระล้าง รอยเปื้อนที่ฝังแน่นอยู่ก็จะหลุดออกมาอย่างราบรื่น
20. ช่วยจัดการกับรอยคราบสบู่ในสุขาตามขอบประตูหรือฉากกันส้วม ด้วยการใช้เลมอนฝานแล้วก็ใช้เบกกิงน้ำโซดาใส่ลงบนเลมอนน้อย แล้วเอามาขัดๆเช็ดๆตรงที่มีรอยเปื้อนสบู่ เสร็จแล้วให้ล้างด้วยน้ำที่สะอาดอีกรอบก็จะมีผลให้ห้องสุขาของคุณกลับมามีความสะอาดผ่องใสอย่างเดิมอีกรอบ
21. ช่วยชำระล้างคราบเปื้อนเลอะเทอะซึ่งมีความสกปรก เชื้อโรคตามเคาน์เตอร์ โดยใช้เลมอนฝานผสมเบกกิงน้ำโซดา แล้วเอามาเช็ดบริเวณที่มีคราบ เสร็จแล้วให้ใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆมาถูชำระล้างอีกที (ไม่สมควรใช้กับพื้นที่เป็นสแตนเลสหรือพื้นหินอ่อน เนื่องจากจะมีผลให้สีซีดจางได้)
    มีการเอามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย
22. เดี๋ยวนี้เครื่องดื่มที่สร้างจากเลมอนหรือใช้เพื่อการแต่งกลิ่นก็มีอยู่เยอะมากหลายแบรนด์พอควร ไม่ว่าจะเป็น น้ำเลมอน น้ำอัดลม เครื่องดื่มค็อกเทล ฯลฯ

• พลังงาน 29 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 9.32 กรัม
• น้ำตาล 2.5 กรัม
• เส้นใย 2.8 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• โปรตีน 1.1 กรัม
• วิตามินบี 1 0.04 มิลลิกรัม 3%
• วิตามินบี 2 0.02 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินบี 3 0.1 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินบี 5 0.19 มิลลิกรัม 4%
• วิตามินบี 6 0.08 มิลลิกรัม 6%
• วิตามินบี 9 11 ไมโครกรัม 3%
• โคลีน 5.1 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินซี 53 มิลลิกรัม 64%
• ธาตุแคลเซียม 26 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุเหล็ก 0.6 มิลลิกรัม 5%
• ธาตุแมกนีเซียม 8 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุแมงกานีส 0.03 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุฟอสฟอรัส 16 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุโพแทสเซียม 138 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุสังกะสี 0.06 มิลลิกรัม 1%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

 

ผิวสวยด้วยเลมอน

• สูตรดีท็อกซ์ ช่วยล้างพิษภายในร่างกาย ด้วยการใช้น้ำเลมอน น้ำผึ้ง น้ำอุ่น ผสมรวมกันแล้วดื่มบ่อยๆทุกยามเช้า ก็จะช่วยกระตุ้นไส้ให้ปฏิบัติงานอย่างมีคุณภาพแล้วก็ช่วยกำจัดของเสียภายในร่างกายออกด้วย
• สูตรบำรุงผิวกายให้ผ่องใสแจ่มใส ด้วยการใช้น้ำเลมอนครึ่งถ้วย เอามาผสมกับน้ำในอ่าง แล้วนอนแช่ราวๆ 20 นาที ก็จะช่วยบำรุงรักษาผิวทำให้ผิวผ่องแผ้วผ่องใสเยอะขึ้น
• สูตรบำรุงผิวแห้งกระด้าง ช่วยเพิ่มความชื้นให้แก่ผิว ด้วยการใช้น้ำเลมอน น้ำผึ้งน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอก อย่างละเท่าๆกัน เอามาผสมกันแล้วเอามาทาบริเวณผิวหรือหน้าทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 10 นาทีและหลังจากนั้นก็ค่อยล้างออก
• สูตรลดสิวตัน สิวหัวดำ ด้วยการใช้น้ำเลมอนแต้มบางๆรอบๆที่เป็นสิวตัน ทาทิ้งเอาไว้ข้ามคืนแล้วล้างออกโดยทันทีหลังจากที่ตื่นนอนขึ้นมาแล้วรุ่งอรุณ ทำบ่อยเป็นประจำสิวตันก็จะลดน้อยลงอย่างชัดเจน
• น้ำมันเลมอนสูตรสครับผิวหน้า ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ทำให้ผิวพรรณแจ่มใสเพิ่มขึ้น ด้วยการใช้เลมอนฝานบางๆเอามาแตกกับน้ำตาลเกล็ดเล็กๆแล้วก็ใช้นวดเบาๆรอบๆผิวหรือบริเวณใบหน้า หรือจะเพิ่มน้ำอุ่นน้อยเพื่อสครับผิวได้ง่ายมากยิ่งขึ้นก็ได้
• สูตรดูแลรักษาผมแห้งเสีย โดยใช้น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย น้ำมันที่สกัดจากมะกอก 3/4 ถ้วย ผสมรวมกับแล้วเอามาทาบนเส้นผมที่แฉะ แล้วก็ใช้หวีซี่ห่างหวีผมเพื่อช่วยกระตุ้นให้เส้นผมซึมสารบำรุงในเลมอนเจริญเพิ่มขึ้นเมื่อหวีเสร็จให้หมักทิ้งเอาไว้ราว 30 นาที แล้วล้างออกพร้อมสระผมตามธรรมดา
• สูตรกำจัดรังแค ด้วยการใช้น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ ผสมไข่ขาว 1 ฟอง เอามานวดรอบๆหนังหัวแล้วหมักทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างออก และก็เพื่อได้ประสิทธิภาพที่ดี ควรจะทำบ่อยเป็นประจำเดือนละ 1-2 ครั้ง
• สูตรลดปัญหาผมมัน ด้วยการใช้น้ำเลมอน 2 ผลผสมกับน้ำแล้วเอามาล้างผมภายหลังสระผมเสร็จ ก็จะช่วยลดความมันบนหนังหัวได้
• สูตรบำรุงเล็บ ช่วยให้เล็บงามมีสุขภาพแข็งแรงและก็แข็งแรงเป็นเงาสวย โดยแนวทางการก็ไม่ยากแค่เพียงใช้ปลายนิ้วจุ่มลงน้ำเลมอนให้เปียก ทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 10 นาที แล้วขัดเล็บด้วยแปรงขนอ่อน เสร็จแล้วให้นวดเล็บรวมทั้งบริเวณรอบๆด้วยส่วนประกอบน้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะแล้วก็ไวน์ 1/3 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่น

 

แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (EN), กระปุกดอทคอม, หนังสือผลไม้ในเมืองไทย (เศรษฐมันตร์ กาญจนกุล)

เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (MedThai)

Credit: medthai.com

15 ผลไม้ต้านมะเร็ง โรคร้ายที่ผลไม้เอาอยู่

 

ผลไม้ต้านทานโรคมะเร็ง เชื่อไหมขาว่า ผลไม้หลายประเภทที่พวกเราคุ้นลิ้นกันมาตั้งแต่เด็ก สามารถรับประทานเป็นยาคุ้มครองโรคมะเร็งได้อีกทางหนึ่งด้วย ส่วนจะมีอะไรบ้าง ลองมองกันเลย

โรคมะเร็งเป็นเนื้อร้ายที่เอาชีวิตมนุษย์มานักต่อนัก แถมยังเป็นเชื้อร้ายที่ขยายไปยังส่วนต่างๆอย่างเร็วอีกต่างหาก แต่ว่าที่สำคัญไปกว่านั้น ของกินและก็ต้นเหตุห้อมล้อมหลายสิ่งหลายอย่างในชีวิตพวกเราก็เป็นสารก่อโรคมะเร็งอีกมากมายนะคะ ซึ่งก็กล่าวได้ว่า อันที่จริงแล้วพวกเราดำรงชีพอยู่สนิทสนมกับโรคมะเร็งอย่างมาก ด้วยเหตุนี้เมื่อมีแนวทางไหนสามารถคุ้มครองป้องกัน รวมทั้งต้านทานเชื้อโรคมะเร็งได้ พวกเราทุกคนอาจจะยินดีและก็เต็มอกเต็มใจประพฤติตามอย่างไม่เล่นแง่แน่นอนซึ่งในวันนี้พวกเราก็มีข่าวดีมาบอกต่อ เพราะว่านอกเหนือจากยาแล้วก็สิ่งใหม่ทางด้านการแพทย์อื่นๆแล้ว ผลไม้ 15 จำพวกตั้งแต่นี้ต่อไปก็สามารถต่อต้านโรคมะเร็ง รวมทั้งคุ้มครองการเสี่ยงเป็นโรคโรคมะเร็งให้พวกเราได้อีกทางหนึ่งด้วย

1. ทับทิม

ทับทิมมิได้มีเพียงแค่ไฟโตนิวเทรียนต์เพียงแค่นั้น แต่ว่ายังพกกรดเอลลาจิก(Ellagic Acid) ซึ่งเป็นกรดที่ช่วยคุ้มครองความเคลื่อนไหวของเซลล์ภายในร่างกายมนุษย์ แล้วก็ยั้งการขยายของเซลล์ไม่ปกติที่บางครั้งอาจจะเปลี่ยนเป็นเซลล์ของโรคมะเร็ง โดยสถาบันโรคมะเร็งแห่งชาติ ประเทศอเมริกา ยังบอกเพิ่มเติมอีกเพราะว่า สารเอลลาจิกในทับทิม สามารถคุ้มครองปกป้องโรคมะเร็งปากมดลูกของเพศหญิงได้อย่างดีเยี่ยมอย่างยิ่งจริงๆ ทราบแบบงี้แล้วผู้หญิงต้องการจะรับประทานทับทิมกันแล้วใช่ไหมจ๊ะ

2. มะขามป้อม

จากข้อมูลของมูลนิธิแพทย์ราษฎร พวกเราก็พบว่า มะขามป้อมคือผลไม้อีกจำพวกที่มีกรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) แอบแฝงอยู่ด้วยเช่นเดียวกัน ทั้งยังยังมีวิตามินสูงมากมาย จนเกือบจวนเจียนจะเป็นราชาผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างยิ่งจริงๆล่ะ แถมยังพ่วงกรดฟิลเลมลิก (Phyllemblic Acid) แล้วก็สารฟีนอล (Phenols) มาเป็นเพื่อนด้วย นั่นถือว่า มะขามป้อมคือผลไม้ที่มีคุณประโยชน์ช่วยคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็งกับเขาได้เช่นเดียวกันนั่นเองจ้ะ

 

 

3. มัน (Sweet Potato)

ในที่นี้บางครั้งอาจจะรวมถึงมันฝรั่งจำพวกต่างๆด้วยนะคะ ที่ศูนย์มันฝรั่งระหว่างชาติ (The International Potato Center : CIP) เขารับรองเป็นมั่นเป็นเหมาะว่า มันฝรั่งดูเหมือนจะทุกจำพวกมีคุณสัมบัตำหนิคุ้มครองปกป้องโรคมะเร็งได้

โดยชี้แจงว่า มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต, เบต้าแคโรทีน, เส้นใย,วิตามินเอ, วิตามินซี, ไรโบฟลาวิน (วิตามินบีชนิดหน่อย), กรดโพลีฟีนอล แอนตี้ออกซิแดนท์ คาเฟอิก (Polyphenol Anti-oxidants Caffeic Acid) และก็กรดติดอยู่เฟโออิวควินิก (Caffeoylquinic Acid) ซึ่งช่วยปกป้องโรคมะเร็งและลดการเสี่ยงโรคมะเร็งเต้านม

4. มะละกอ

ผลมะละกอดิบมีวิตามินเอ รวมทั้งสารเบต้าเคโรทีน ช่วยบำรุงรักษาสายตารวมทั้งช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง ทั้งยังมีวิตามินซี, แคลเซียม, ธาตุฟอสฟอรัส, รวมทั้งเหล็กซึ่งช่วยคุ้มครองปกป้องแล้วก็รักษาโรคหวัด โรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟันแล้วก็ใต้ผิวหนัง นอกจากนั้นยังมีโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีพาเพน ที่สามารถเอามาเป็นยาช่วยสำหรับในการย่อยสำหรับคนที่มีปัญหาของกินไม่ย่อย แล้วก็ช่วยกระตุ้นนมสำหรับม่าม้าที่พึ่งคลอดอีกด้วย

แม้กระนั้นที่น่าดึงดูดก็คือ นักค้นคว้าจากมหาวิทยาลัยฟลอริด้า ได้ศึกษาวิจัยและก็พบว่า คุณค่ากลุ่มนี้ในผลมะละกอไม่ว่าจะดิบ หรือสุก สามารถช่วยคุ้มครองโรคมะเร็งได้อย่างมีคุณภาพ ด้วยการเข้าไปยั้งการเติบโตของเนื้องอก หรือเซลล์แตกต่างจากปกติที่ทำท่าว่าจะเป็นเซลล์ก่อโรคมะเร็ง ที่สำคัญยังเยี่ยมขนาดคุ้มครองได้อีกทั้งโรคมะเร็งปากมดลูก, โรคมะเร็งเต้านม, โรคมะเร็งตับ แล้วก็โรคมะเร็งตับอ่อนอย่างยิ่งจริงๆนะจ๊ะ

5. แก้วมังกร

ผลไม้ไทยๆอย่างแก้วมังกร มีสารต่อต้านโรคมะเร็งกับเขาด้วย แต่ว่าดังนี้ผลการศึกษาเรียนรู้จากศูนย์ศึกษาค้นคว้าสารต้านอนุมูลอิสระก็เสนอแนะว่า สารสกัดจากเปลือกแก้วมังกรสีใหม่ๆมีสมรรถนะสำหรับในการคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็งดีมากกว่าการกินผลสดซะอย่างงั้น แม้กระนั้นอย่างไรก็ตาม การกินแก้วมังกรเสมอๆก็สามารถคุ้มครองป้องกันไขมันตันในเส้นโลหิต รวมทั้งช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายพวกเราได้อย่างดีเยี่ยมอยู่แล้วเนอะ

 

 

6. มังคุด

มังคุดคือผลไม้ชนชาติไทยแท้ที่หาเลี้ยงชีพได้ง่ายในบ้านพวกเรา ซึ่งผลที่เกิดจากการวิจัยโดย Current Molecular Medicine ก็ส่งข่าวดีกับพวกเราว่า ในมังคุดมีสารต่อต้านเซลล์ของโรคมะเร็งที่น่าดึงดูดมันก็คือ สารที่เรียกว่า แซนโทน(XANTHONE) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่งที่มีคุณภาพสูงมากมายสามารถซ่อมเซลล์ส่วนมี่ถูกทำลายโดยต้นสายปลายเหตุต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม ก็เลยถูกเห็นด้วยว่าเป็นสารที่ช่วยต่อต้านเซลล์ของมะเร็งตัวจี๊ดที่ไม่สมควรละเลยอย่างยิ่งจริงๆ ดังนี้นอกเหนือจากรับประทานผลใหม่ๆแล้ว พวกเรายังสามารถนำเปลือกมังคุดไปทำเป็นเหล้าองุ่นไว้กินได้อีกอย่างหนึ่งด้วยนะคะ

7. องุ่น

มหาวิทยาลัยเวย์นสเตต (Wayne State University) ทำการวิจัยคุณลักษณะขององุ่นกับการต้านโรคมะเร็งรวมทั้งพบว่า จากหลักฐานที่ทดสอบกับมนุษย์มาอย่างช้านาน สามารถพิสูจน์ได้ว่า วิตามินและก็สารอาหารที่เจอในองุ่นทุกประเภท ส่งผลโดยตรงสำหรับการคุ้มครองปกป้องโรคมะเร็ง ทั้งยังองุ่นยังมีสารอาหารที่สำคัญที่ดีเป็นน้ำตาล และก็สารอาหารชนิดกรดอินทรีย์ อย่างเช่นน้ำตาลเดกซ์โทรส น้ำตาลซูโครส วิตามินซี เหล็กรวมทั้งแคลเซียม มีส่วนช่วยสำหรับในการบำรุงสมอง บำรุงหัวใจ แก้หิว ขับฉี่ แล้วก็ช่วยรู้สึกตัวกำลังคนที่ร่างกายผอมบาง แก่ก่อนวัยและไม่มีเรี่ยวแรงด้วยนะคะ

8. ส้ม รวมทั้งผลไม้เชื้อสายส้มทุกประเภท

นอกเหนือจากการที่จะอัดแน่นไปด้วยกรดวิตามินซีแล้ว ในผลไม้ชนิดส้มยังมีคุณลักษณะต่อต้านโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็งเต้านมโดยข้อมูลทั้งหมดทั้งปวงผ่านการยืนยันและก็รับรองความน่านับถือจากผลการค้นคว้าของมหาวิทยาลัยเทกซัสเอแอนด์เอ็ม (Texas A&M University) แล้วด้วยนะจ๊ะ

 

 

9. แอปเปิล

สถาบัน Advances in Nutrition ได้ศึกษาวิจัยแล้วก็พบว่า แอปเปิลคือผลไม้ที่เป็นประโยชน์ในเรื่องเกี่ยวกับการลดการเสี่ยงโรคมะเร็ง ทั้งยังคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็งได้ตั้งแต่ต้นเหตุของโรคอย่างยิ่งจริงๆ เนื่องจากว่าสารฟลาโวนอยด์ในจำนวนที่สูงมากมายของเปลือกแอปเปิล สามารถล้างพิษออกมาจากร่างกาย และก็ช่วยคุ้มครองอนุมูลอิสระที่เป็นต้นเหตุของโรคมะเร็งไส้ได้นั่นเอง

10. สตคอยว์เบอร์รี

ไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) หรือสารพฤษเคมี บวกกับวิตามินซี และก็แร่ดีๆอีกหลายแบบในสตรอคอยว์เบอร์รี ก็เป็นหัวใจสำคัญสำหรับการต่อต้านเซลล์ของโรคมะเร็ง และก็มีคุณประโยชน์บำบัดรักษาโรค โดยยิ่งไปกว่านั้นคุ้มครองปกป้องโรคมะเร็งเต้านมของคุณสุภาพสตรี ยืนยันโดยผลของการวิจัยที่เว็บ Exan Health ได้เอามาเผยแพร่แรง

11. ผลไม้เชื้อสายเบอร์รี

อันที่จริงแล้วผลไม้เครือญาติเบอร์รีทุกประเภทมีสารที่ช่วยคุ้มครองโรคมะเร็งได้ดูเหมือนจะทั้งหมด แม้กระนั้นดอกเตอร์มึงปรี่ ดี สโตเนอร์ คณบดีแผนกแพทย์ศาสตร์มหาวิทยาลัยที่เมืองโอไฮโอ (The Ohio State University College of Medicine) อธิบายว่า ในผลกางล็กเบอร์รีจะมีคุณลักษณะต่อต้านโรคมะเร็งที่เด่นกว่าผู้ใดสหาย เพราะมีสารพฤษเคมีพวกแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) สูง ซึ่งช่วยชะลอการเกิดเซลล์ของโรคมะเร็ง แถมยังสามารถคุ้มครองปกป้องการเกิดโรคมะเร็งไส้ได้อีกต่างหาก

12. เลมอน

นักค้นคว้าจากออสเตรเลียเปิดเผยว่า วิตามินซี รวมทั้งกรดหลากประเภทในผลเลมอน สามารถปกป้องโรคมะเร็งโพรงปาก, โรคมะเร็งคอ รวมทั้งโรคมะเร็งในท้องได้ แม้กินน้ำเลมอนคั้นสดวันละ 1 แก้วกาแฟเสมอๆทุกๆวัน รวมทั้งถึงแม้ว่าเลมอนจะไม่ใช่ผลไม้เชื้อชาติไทยแท้ แต่ว่าเลมอนก็ไม่ใช่ผลไม้ที่หายากในบ้านพวกเราซะทีเดียวนะคะ

 

 

13. กีวี

นิตยสาร Ethnopharmacology เปิดเผยว่า ผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามินซี, วิตามินอี, ลูเตียน (Lutein) รวมทั้งสังกะสีจำพวกนี้ มีคุณภาพมากพอจะต่อต้านเซลล์ของมะเร็งได้อยู่มือ เพียงรับประทานกีวีสดวันละครึ่งลูกก็พอๆกับรับประทานยาต่อต้านโรคมะเร็งเกรดพรีเมียมเข้าไปแล้วล่ะแรง

14. อะโวคาโด

จากการศึกษาเล่าเรียนของนิตยสาร Experimental Therapeutics & Oncology พบว่า สารพฤษเคมีในผลอะโวคาโดมีส่วนช่วยคุ้มครองความผิดแปลกที่เกิดขึ้นมาจากเซลล์ ป้องกันเซลล์ภายในร่างกายมิได้กำเนิดเนื้อร้าย กำจัดเซลล์ที่ตายแล้ว และยั้งการเจิญเติบโตของเซลล์ที่แตกต่างจากปกติ และก็กำลังจะเติบโตเป็นเนื้อร้ายได้อีกด้วย

 

 

15. มะเขือเทศ

มะเขือเทศบางครั้งอาจจะก้ำกึ่งระหว่างผักแล้วก็ผลไม้ แม้กระนั้นเรื่องนั้นไม่น่าสนใจพอๆกับผลการค้นคว้าที่สถาบันวิจัยโรคมะเร็งอเมริกาพบว่า มะเขือเทศมีคุณสัมบัว่ากล่าวคุ้มครองโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก รวมถึงโรคมะเร็งปอด, โรคมะเร็งเต้านม และก็โรคมะเร็งมดลูกได้ชะงัด

เนื่องจากว่าในมะเขือเทศลูกสีแดงแจ๊ดอุดมไปด้วยไลวัวตะกาย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกกันว่า เชื้อสายสารสีแดง แล้วก็สารพฤกษเคมี รวมถึงวิตามินและก็เกลือแร่อีกหลายอย่าง ที่ช่วยบำรุงรักษาเซลล์ภายในร่างกายให้ดำเนินการอย่างธรรมดา ซึ่งขณะใดที่มีเซลล์ใดเซลล์หนึ่งกำเนิดความแตกต่างจากปกติขึ้นเจ้าสารบำรุงต่างๆก็จะเข้าไปจัดแจงไม่ให้เซลล์ร้ายเจริญวัยแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆภายในร่างกายพวกเรานั่นเองแรง

 

อย่างไรก็ตามยังมีเมล็ดพืช รวมทั้งผักอีกหลากหลายประเภท ดังเช่น ถั่วดำ, บรอคอยกวัวลี, ผักเชื้อสายกะหล่ำ, ของกินชนิดปลา, กระเทียม รวมทั้งของกินฯลฯที่ช่วยคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ แม้กระนั้นดังนี้ก็ควรจะขึ้นกับการดูแลรักษาสุขภาพในด้านอื่นๆรวมทั้งการออกกำลังของพวกเราเองด้วยนะคะ จะได้มีพลังประมือกับโรคมะเร็งได้อย่างครบถ้วนเยอะขึ้นเรื่อยๆ

 

Credit: health.kapook.com